Tyrkiets gulasch er en meget sund og velsmagende ret. Tyrkiet er et kaloriefattigt kød, så det er velegnet selv for dem, der nøje overvåger deres figur.
Er det nødvendigt
- - surkål 350 gram
- - bøj 1 hoved
- - surt grønt æble 1 stk
- - vegetabilsk olie
- - salt
- - malet sort peber
- - kartofler 1 stk
- - peberfrugt 1 stk
- - creme fraiche 3 spsk
- - kalkunfilet 700 gram
- - smør 50 gram
- - greener (persille, løg, dild)
Instruktioner
Trin 1
Det første skridt er at tage et surt æble og skrælle det. Skræl løgene. Skær disse to ingredienser i små terninger.
Trin 2
Forvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Drys hakket løg og æble, surkål og merian ovenpå. Fyld det hele med vand og lad det simre.
Trin 3
Vask og skræl derefter kartoflerne. Riv det på et groft rivejern. Sæt kartofler med kål i en gryde, tilsæt creme fraiche. Tilsæt derefter salt og sort peber. Bland alle ingredienser grundigt og lad dem simre i yderligere 20 minutter. Fjern derefter fra varmen, og sæt den til side.
Trin 4
Vask kalkunfilet under rindende vand og skær den i terninger på 3 cm. Vask paprika, fjern frøene og skær den i halve. Skær derefter paprika i terninger.
Trin 5
Varm smørret og steg kalkunstykkerne i det, indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt paprika i processen. Kog i 15 minutter under konstant omrøring. Tilsæt salt efter smag og sort peber.
Trin 6
Arranger færdiglavet stuet kål med stykker kalkun og paprika. Kog alle ingredienser i yderligere 10 minutter over svag varme.
Trin 7
Hak persille, løg og dild. Placer færdiglavet gulasch på tallerkener og drys med hakkede urter. Efter smag kan du tilføje et par hvidløgsfed og et laurbærblad til skålen.
