Blomkål med ranetki - ja, hvorfor ikke. Kålen er let saltet. Med denne konserveringsopskrift bevares nyttige sporstoffer og vitaminer. Kål kan tilsættes til salater eller simpelthen stegt med kød.
Er det nødvendigt
- - 2 blomkålhoveder
- - 1 kg ranetki
- - citronsyre
- - sukker
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Demonter blomkålen i blomsterstande. Skyl under rindende vand. Kast et dørslag, lad vandet løbe ud.
Trin 2
Sorter ranetki og skyl i varmt vand. Anbring på et vaffelhåndklæde. Fjern overskydende væske.
Trin 3
Forbered dåser med en kapacitet på to liter. Skyl og steriliser. Kog metal låg.
Trin 4
Læg kål med ranetki i lag. I bunden er der et lag kål, derefter ranetki og igen kål.
Trin 5
Hæld kogende vand over de fyldte dåser og lad det stå i 10 minutter. Hæld derefter vandet fra dåser i vasken.
Trin 6
Tilberedning af saltlage. En dåse med et volumen på 2 liter vil kræve en spiseskefuld salt og en og en halv spiseskefuld sukker. Kog og lad dem simre i 5 minutter. Tilsæt en halv teskefuld citronsyre.
Trin 7
Hæld kogende saltlage i krukker, så den løber over toppen. Rul op med metallåg. Vend på hovedet og læg væk under "pelsen".
Trin 8
Når dåserne er afkølet helt, skal du sænke dem ned i kælderen. Om vinteren skal du åbne en krukke og forberede en lækker kålsalat med en let sød og sur æblesmag.
