Der er flere hovedtyper af kagelag. Du er velkommen til at eksperimentere med bagning af forskellige kager. Hver kulinarisk specialist, der er i gang med madlavning, har sine egne små tricks, der giver charme og personlighed til hjemmelavede kager.
Er det nødvendigt
-
- creme fraiche
- melis
- soda
- skyllet med eddike
- honning
- smør
- citron
- kondenseret mælk
- æg
Instruktioner
Trin 1
Creme fraiche
Mos i en dyb skål to æg med to glas granuleret sukker, tilsæt en halv dåse kondenseret mælk. Sluk bagepulver på spidsen af en teskefuld med eddike og hæld i 300 g creme fraiche. Kombiner ingredienserne i en dyb skål. Tilsæt gradvist halvanden kopper mel og få en dej. Hæld dejen i en dyb gryde og bages i en time. Skær kagen i to lag.
Trin 2
Honningkage.
Smelt 100 g smør, tilsæt 100 g honning, helst flydende honning. Gnid en citronskal. Sluk en teskefuld bagepulver med eddike. Hæld 2 kopper mel i de flydende ingredienser, ælt til en tyk dej. Opdel det i tre dele. Bag tynde kager.
Trin 3
Svampe kage
Adskil de hvide fra æggeblommer fra seks æg. Pisk æggeblommer med 160 g sukker, indtil de er skummende. Tilsæt 3 spiseskefulde kakaopulver. Tilsæt 100 g smør, skåret i små stykker. Pisk æggehvider separat, indtil de er stive. Mens dejen omrøres med en ske, tilsættes de hvide forsigtigt til æggeblommassen. Overfør dejen til en form og læg den i en ovn med medium varme. Øg varmen med det samme, og i de første ti minutter må du ikke åbne døren, så kiks ikke falder af.
Trin 4
Shortbread
Brug en kniv til at hugge 250 g mel og 150 g smør på en træplade. Tilsæt 2 spiseskefulde sand og en æggeblomme. Ælt dejen med dine hænder, tilsæt 50 g creme fraiche og saften af en halv citron. Bland godt. Del i tredjedele og bage shortbreadkager.
