Det er let nok at lave chips derhjemme. Og der er ingen problemer med dette, som det måske ser ud til at begynde med.
Nødvendige ingredienser:
- 2 store kartofler med en samlet vægt på 500 gr.
- 2 spsk. spiseskefulde eddikeessens
- 2 s. jordnøddesmør
- salt efter smag
Før du forbereder chipsene, skal du skrælle, vaske og skære kartoflerne i tynde skiver. Det anbefales at opbevare det i koldt vand indtil stegning.
- Det første trin i madlavningen er som følger: du skal dræne det vand, som kartoffelskiverne var i, blande eddike med to liter vand i en stor beholder og koge over høj varme. Tilsæt kartofler til denne væske og kog i tre minutter, dræn derefter vandet fra gryden og fjern kartoffelchips forsigtigt på et bageplade, der tidligere er foret med papirhåndklæder. Tør chipsene i cirka fem minutter, og drej lejlighedsvis.
- Andet trin: Hæld jordnøddesmør i en stor dyb stegepande og opvarm det til 160 grader Celsius. Tilsæt en tredjedel af de hakkede kartofler i gryden og kog den, omrør kontinuerligt med en skåret ske og derved slippe af med luftbobler (dette tager cirka fem minutter). Placer de stegte chips fra stegepanden i en stor skål foret med papirhåndklæder og drys med salt. Når du skærer kartofler, anbefales det at lave alle skiverne i samme størrelse, så de har den samme tilberedningstid.
- Madlavningstrin tre: Anbring alle de kogte og saltede chips i et stort serveringsfad, og følg derefter de foregående madlavningstrin med 2/3 af kartoffelskiverne tilbage.
- Server færdige chips lige nu, eller vent, indtil de køler helt ned, og læg dem i en pose til efterfølgende servering.
- Der er mange måder at forberede chips på, men denne er den enkleste og nemmeste at gøre i praksis. Alle dine husstandsmedlemmer vil utvivlsomt sætte pris på deres smag og vil bede dig om at tilberede dem igen og igen. Og du vil ikke kun forbedre dine kulinariske færdigheder, men også blive din families foretrukne kok.
