Raincoat-svampe: Trin For Trin Fotoopskrifter Til Nem Tilberedning

2024 Forfatter: Brandon Turner | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-11 14:31

En svamp med et usædvanligt navn regnfrakke har altid været meget populær blandt svampeplukkere. Smukt udseende og fantastisk smag af retter med tilføjelse gør det unikt.

Regnfrakker er meget usædvanlige svampe. Som navnet antyder, vises disse svampe på overfladen umiddelbart efter regn. De kan findes overalt. Så de vokser i marker, skove, skovkanter og endda nær vejen. Svampens udseende er meget attraktivt - en tynd stilk med en kuglehætte. Regnfrakker er lyse hvide på ydersiden og sprøde hvide kød på indersiden. Svampen er en slægtning til champignon.

Retter lavet af regnfrakker har en lys og delikat smag. Svampe vil se godt ud både på et festligt bord og i hverdagens omgivelser.

Overvej de mest interessante og lækre opskrifter til fremstilling af regnfrakker.

Stegte regnfrakker i en cremet sauce

Som alle svampe skal regnfrakker rengøres og kontrolleres for orme inden stegning. Til dette skæres svampene i flere dele. Indersiden af regnfrakken skal være hvid og tæt. Kun et sådant produkt kan bruges til yderligere madlavning.

For en vellykket opskrift har du brug for følgende produkter:

• friske regnfrakker - 0,5 kg;
• løg - 2 små løg;
• kraftig fløde - 350 ml;
• malet sort peber - 1 tsk;
• basilikum, koriander og persille - en lille flok;
• krydderier efter smag.

1. Rens friske regnfrakker. Fjern snavs og snavs. Skyl grundigt under rindende vand. Skær i små terninger.
2. Skær løgene i små terninger.
3. Steg svampe og løg med tilsætning af solsikkeolie.
4. Efter 15 minutter tilsættes svampen fløde.
5. Reducer varmen. Lad det simre i 20 minutter. I løbet af denne periode skal væsken halveres.
6. Hak urterne og drys på den færdige skål. Server stegte regnfrakker varme.

Brødkrummer regnfrakker

Denne opskrift gør regnfrakker skarpe og meget saftige. Denne lækre og smukke skål vil helt sikkert behage dine gæster.

For at forberede det skal du tage:

• friske regnfrakker - 500 g;
• brødkrummer - 1 pakke;
• kyllingæg - 1 stykke;
• solsikkeolie - til stegning.

1. Skyl regnfrakker og fjern snavs og blade. For at sikre, at svampene ikke er ormede indeni, skæres de i to eller i fire dele.
2. Pisk kyllingæg med en wlender eller en piskeris.
3. Dyp hver halvdel af svampen i et kyllingæg og brødkrummer.
4. Steg i solsikkeolie, indtil den er øm.

Stegte regnfrakker med kartofler

For at forberede regnfrakker i henhold til denne opskrift skal du bruge følgende produkter:

• friske regnfrakker - 1 kg;
• unge kartofler - 800 g;
• creme fraiche med et fedtindhold på mindst 25% - 250 g;
• løg - 2 hoveder;
• krydderier efter smag.

1. Skræl og skyl svampene. Kog regnfrakker i kogende vand i 5-7 minutter.
2. Placer svampene i et dørslag. Lad tørre
3. Skær løgene i halve ringe.
4. Steg de hakkede svampe og løg med tilsætning af solsikkeolie.
5. Skær kartoflerne i skiver og læg dem i svampene. Kog i 15 minutter.
6. Overfør kartoflerne med svampe til en bageplade.
7. Pisk creme fraiche med salt og peber, indtil den er glat.
8. Hæld den resulterende sauce over fadet. Bages i ovnen i 10 minutter ved 200 grader.

Krydret suppe med regnfrakke

Suppen ifølge denne opskrift viser sig at være meget duftende og usædvanlig velsmagende. Hovedhemmeligheden ved denne skål er de rigtige krydderier og friskskårne regnfrakker.

For at fremstille regnfrakke suppe har du brug for følgende ingredienser:

• store regnfrakker - 300 g;
• kartofler - 250 g;
• løg - 1 hoved;
• gulerødder - 1 stk.
• laurbærblade - 3-4 stykker;
• greener - en lille flok;
• sort peber - 1/2 tsk;
• creme fraiche - 2 spsk;
• salt efter smag.

1. Rengør regnfrakker og skyl under rindende vand. Dæk med vand og kog på svag varme (20 minutter).
2. Skær løgene i små terninger. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Steg løg og gulerødder med lidt solsikkeolie.
3. Skræl kartofler og skær dem i lange strimler. Føj til panden med svampe.
4. Efter 5-7 minutter tilsættes gulerodsløgblandingen. Kog i 10 minutter.
5. Tilsæt krydderier efter smag.
6. Rømme kan tilsættes både under tilberedningen og til en allerede tilberedt skål. Hvis du tilføjer creme fraiche til kogende vand, får suppen en smuk creme fraiche, og dens smag bliver mere cremet.
7. Skær urterne i små stykker, og krydre den færdige skål.

Gyuvech med svampe

Gyuvech er en ret, der kombinerer bulgarsk, moldovisk og aserbajdsjansk køkken. Kort sagt, dette er en vegetabilsk gryderet.

For at forberede Gyuvech har du brug for følgende produkter:

• friske regnfrakker - 300 g;
• løg - 2 hoveder;
• 1 moden tomat
• Bulgarsk peber - 2 stykker;
• medium courgette - 1 stykke;
• greener (basilikum, dild) - en lille flok;
• krydderier og salt efter smag.

1. Rengør regnfrakker og skyl under koldt vand. Skær i små terninger. Steg i en gryde med lidt vegetabilsk olie.
2. Skær løgene i tynde ringe og tilsæt svampene.
3. Skær tomater, courgetter og paprika i små stykker.
4. Overfør alle ingredienser til en tunge bund. Tilsæt 150 ml kogende vand og finhakket urter.
5. Lad skålen simre i 20 minutter.
6. Tilsæt krydderier og salt efter smag.
7. Serveres varm med grøntsagssauce.

Kyllingeaffald med regnfrakker

Svampe passer godt sammen med kød og grøntsager, så denne opskrift vil være den perfekte løsning til en solid middag.

For at forberede det har du brug for følgende produkter:

• kyllingeaffald (hjerter, lever, vinger) - 300 g;
• regnfrakker - 300 g;
• kartofler - 4 store knolde;
• creme fraiche - 250 ml;
• greener - en lille kvist;
• krydderier og salt efter smag.

1. Skyl kyllingeaffald. Sæt med peber og salt. Placer på bunden af lerpotterne.
2. Skyl regnfrakker og skær dem i store stykker. Læg det næste lag på kyllingeaffaldet.
3. Skær kartoflerne i skiver og læg dem på svampene.
4. Bland creme fraiche med vand (1: 1). Tilsæt krydderier og hakkede urter. Hæld emnet med den resulterende sauce.
5. Lad det simre i 1 time ved 190 grader i ovnen.

Hjemmelavet pilaf med regnfrakker

Pilaf med regnfrakker adskiller sig lidt fra den klassiske opskrift. For at gøre det mere saftigt tilsættes perlebyg til det.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• regnfrakker - 6-7 stykker;
• løg - 2 hoveder;
• gulerødder - 1 stk.
• ris - 150 g (tør);
• perlebyg - 3 spsk;
• tomatpuré - 2 spsk;
• krydderier til pilaf;
• salt.

1. Skær svampene i små terninger.
2. Riv gulerødderne på et groft rivejern.
3. Skær løgene i ringe.
4. Steg alle ingredienserne i en gryde i 5 minutter, indtil de er gyldenbrune.
5. Kog ris og perlebyg, kombiner sammen.
6. Opløs tomatpasta med vand og kog.
7. Kombiner svampe, stegte med grøntsager, med korn. Hæld tomatsauce over. Lad det simre i 15 minutter over svag varme. Serveres varm.