Blå ost er en delikatesse, hvis historie går mere end hundrede år tilbage. Når den indtages korrekt, har denne ost en række nyttige egenskaber og kvaliteter, der gør den til et unikt produkt.
Nyttige egenskaber ved dette produkt
På trods af den specifikke smag af denne ost har den egenskaber, som ingen anden type ost kan prale af. Først og fremmest er det calcium. Lad den indeholde den samme mængde som i almindelig ost, men takket være formen absorberes den bedre af kroppen end nogensinde før. Det samme gælder aminosyrer. Denne ost indeholder også en enorm mængde B-vitaminer og fosfor, hvis mængde ikke er ringere end noget andet end havfisk. Det er for nylig blevet bemærket, at indtagelse af blå ost om sommeren vil hjælpe huden med at undgå for store forbrændinger. Det gør det ved at stimulere produktionen af melanin.
Moderat forbrug af blå oste er blevet observeret for at forbedre tarm- og kardiovaskulær sundhed. På grund af det faktum, at penicillinform bruges til fremstilling af delikatessen, er forbruget af denne delikatesse en slags forebyggelse af forskellige virale og infektiøse sygdomme.
Forholdsregler
På grund af produktets høje fedtindhold og den specifikke sammensætning anbefaler ernæringseksperter at indtage ikke mere end 50 gram af denne ost om dagen. Det er bedst at nægte at forbruge dette produkt til mennesker med mave- og tarmsygdomme, allergikere, gravide kvinder samt mennesker med svampesygdomme.
Overdreven forbrug af denne ost kan forårsage dysbiose og fordøjelsesbesvær. Dette skyldes, at penicillinsvampe absorberes meget dårligt i tarmen og dræber dens mikroflora.
Du skal også være opmærksom på selve osten. I sin sektion skal formen danne små årer, og formkanalerne skal ikke skille sig meget ud. Osten skal være blød at røre ved og ikke smuldre. Den skal have en let skorpe, dens hårdhed angiver, hvor længe osten blev opbevaret, inden den blev solgt. Hvis der er mange punkter fra formkanalerne på den, er osten ikke af god kvalitet.
Opbevaring og servering
Opbevar formet ost derhjemme i køleskabet ved en temperatur, der ikke er højere end 5 ° C, dæk snittet med papir. Det er bedre ikke at fjerne beklædningen, hvor osten blev købt. Opbevar ikke ost med et ubeskyttet snit, ellers begynder skimmelsvamp at vokse.
Ost er god at tilføje, når du serverer supper, salater, sandwicher. Dette produkt er ideelt til tørre og halvtørre vine. Server det ikke koldt, det er bedre at lade det varme op til stuetemperatur.
