Hjemmelavede kager er meget sundere og smagere end købte slik. Først nu tager det meget tid at forberede forskellige tærter, boller, småkager. Og nogle gange er det nødvendigt at servere noget usædvanligt til bordet inden gæsterne ankommer, for eksempel hjemmelavede boller.
Muffins er en meget populær type hjemmelavede bagværk og er lavet med forskellige fyld og former. Det tilrådes at have flere bageplader i køkkenet, så du kan lave små ting eller en stor kage. For eksempel til et barns fest er små cupcakes med en smuk, lys frosting bedst.
Så bagning ikke tager meget tid, skal du have i din arsenal en simpel kageopskrift fra de mest overkommelige produkter, der altid er i køleskabet. Når alt kommer til alt kan gæsterne komme uventet, og nogle gange vil du have en lækker dessert til middag.
For en simpel test har du brug for:
- 100 gram margarine eller smør
- 100-200 gram sukker
- 180-200 gram creme fraiche;
- 2 æg
- 1 tsk bagepulver
- 100-200 gram mel.
Først skal du male margarinen grundigt med sukker. Det er bedre ikke at vælge smør til sådanne bagværk, for da kan muffinsene vise sig at være tunge, og margarine er meget billigere. Sukker skal tages efter smag afhængigt af den tilsigtede påfyldning eller dekoration.
Du skal tilføje æg til smørret med sukker og blande alt omhyggeligt, creme fraiche tilsættes til den samme blanding. For at gøre massen mere homogen og uden klumper er det nødvendigt at slå alt med en mixer. Hvis creme fraiche ikke er tilgængelig, kan den udskiftes perfekt med kefir med ethvert fedtindhold.
Bagepulveret skal først blandes med mel og tilsættes til blandingen. Dejen bør ikke være tyk og ligne tyk creme fraiche i konsistens. Nogle erstatter bagepulveret med bagepulver, kun det skal først slukkes med eddike eller citronsaft, og de er måske ikke altid lige ved hånden.
For at gøre muffinsne mere luftige og porøse, skal du først sige melet gennem en sigte. Takket være dette er dejen mættet med ilt og bliver perfekt struktureret.
Dejen tilberedt på denne måde skal anbringes i en silikoneform. Det store plus af madkvalitetssilikone er, at du ikke engang behøver at smøre den med vegetabilsk olie på forhånd. Bagværk vil ikke brænde alligevel, og cupcakes vil blive pæne og jævne.
Hvis cupcakes er vanskelige at fjerne fra formen, skal de placeres på et vådt håndklæde i kun 5 minutter. Derefter kan bagværk let fås.
Du skal bage produktet ved en temperatur på 180 ° C i en halv time. Bagningens beredskab kan kontrolleres med et simpelt match eller et tandstikker. Før du tager muffinsen ud af formene, skal du afkøle hele produktet i 15 minutter. Muffins lavet af en sådan simpel dej er lækre, luftige og usædvanligt ømme.
For at give en simpel kage interessante smagsnoter, skal du tilføje vanillin, valnødder, rosiner, stykker chokolade, marmelade til dejen. Pynt bagværk med chokoladechips, malede nødder, fløde og glasur.
Hvis du vil få sure muffins, vil bær, friske blommer eller citronskal være en fremragende tilføjelse til dejen. Denne kombination af produkter tilføjer friskhed og smag til bagværk.
