Desserter er en integreret del af en fest- eller middagsfest, familiemiddag. Værterne serverer ofte en række forskellige kager, enten købt fra et bager eller bagt i deres eget køkken. Originale kager med budding og frugt, som enhver kulinarisk specialist kan lave, vil diversificere den søde menu og overraske sofistikerede gæster.
Er det nødvendigt
-
- Til kiks:
- 2 spsk smør, smeltet
- 4 æg;
- 180 g granuleret sukker;
- 1 pose vaniljesukker;
- 150 g mel
- 100 g stivelse;
- 3 teskefulde bagepulver;
- en knivspids salt.
- Til budding:
- 1/2 kop sukker
- 2 glas mælk
- 3 spsk mel.
- lys frugt
- skåret i stykker eller kiler.
Instruktioner
Trin 1
Start med at lave en kiks til basen. Adskil de hvide fra æggeblommer. Mos æggeblommer og halvt sukker til hvidt, tilsæt vaniljesukker til blandingen. Pisk de afkølede æggehvider separat med en knivspids salt. Tilsæt det resterende sukker til de hvide og pisk, indtil det er fortykket. Kombiner forsigtigt æggeblommer med de piskede hvide.
Trin 2
Tilsæt stivelse og bagepulver til melet. Sigt alt sammen i ægblandingen, rør forsigtigt med en spatel. Som et resultat skal du have en dej, der ligner tyk creme fraiche i konsistens.
Trin 3
Pensle med smør og let mel på muffinkopper. Fyld dem 1/3 fulde med dej. Sæt kiksene i ovnen og bages, indtil de er møre ved 180 ° C. Lad buddingen og frugtkagebasen afkøle til stuetemperatur, skær derefter toppen af og læg kiksene tilbage i formene.
Trin 4
Lav en budding til kagefyldningen. For at gøre dette blandes mel og sukker i en gryde, hæld mælk i. Sæt blandingen på svag varme. Kog blandingen under konstant omrøring med en piskeris. Kog lidt for at tykke budding.
Trin 5
Fjern gryden fra komfuret, tilsæt det smeltede smør og rør grundigt. Kog budding igen, hvis det er nødvendigt for at opnå den ønskede tykkelse. Afkøl budding til stuetemperatur, omrør lejlighedsvis.
Trin 6
Der er meget lidt tilbage til endelig at fremstille frugt og buddingkager. Sæt budding over kiksbasen og pynt med farvestrålende frugt på toppen. Opbevar kagerne i køleskab i et par timer. Før du serverer dessert på bordet, skal du fjerne de tilberedte kager med budding og frugt fra formene, drys med pulveriseret sukker.
