Denne metode til madlavning af kylling, lækker, rødmodig på alle sider, med en sprød, skør skorpe over hele slagtekroppen, har været kendt siden "sovjetiske" tider.
I dag, med ankomsten af mange nye teknologeassistenter i vores hjem i form af dampkogere, mikrobølgeovne, elektriske grillgrill osv., Er denne metode begyndt at blive glemt, selvom den er meget enkel og overkommelig. Han hjælper ikke kun unge og stadig uerfarne værtinder, men også modne, brutale mænd, der ønsker at spise en stor middag uden skadelig "fastfood" og med minimalt med penge og tid og måske endda overraske deres valgte med evnen at lave varme retter, servere bord en appetitvækkende kylling kogt med dine egne hænder.
Alt vi behøver er:
Slagtekyllingekylling, der vejer 500-700 g - 1 stk.
Salt og peber afhængigt af din egen præference.
Glasflaske med en kapacitet på 0,5 liter.
Løvblade - 4-6 stk.
Vi skyller flasken grundigt for at fjerne fremmede lugte, vasker ikke kun mærkaten af, men også selve limen, fylder den med vand langs "skuldrene" og smider lavrushkaen ind.
Vi vasker slagtekroppen af vores kylling, tørrer den, gnider den med salt og peber og glemmer ikke at gnide den indefra og "lægger" slagtekroppen på flaskehalsen, så den (halsen) kommer ud toppen af slagtekroppen.
Hvis kyllingen viste sig at være for langbenet til flaskens højde, monterer vi benene til den og binder dem sammen bag på slagtekroppen.
Vi vikler vingerne med uret, så de ligger mod slagtekroppen og ikke stikker ud som ærmerne på en haven fugleskræmsel. Hvis dette “smertefulde greb” ikke lykkes, skal du bare trykke vingerne tæt mod kyllingen og binde det med en tyk tråd gennem hele slagtekroppen. Hvis de holder fast, bliver de hurtigt til usmagelige "kiks" fra ovnens varme.
Vi lægger hele denne konstruktion af en kylling og en flaske stående (!) På en dyb plade eller på en hvilken som helst anden varmebestandig beholder, der passer til vores plan, og placer den i en kold ovn. Vi tænder gas og venter på, at kyllingen begynder at bage.
En kold ovn er nødvendig for at undgå problemer med flasken - hvis du lægger den i en varm med det samme, kan flasken sprænge, og vores planer inkluderer en "kylling på en flaske", ikke en "kylling fyldt med knust glas".
Nu hvor ovnen er varmet op til 200 *, og vores kylling er begyndt at "sprøjte" og brune, reducerer vi gassen til det halve og starter en side skål, der matcher vores rødmossede skønhed "kylling". Det kan være kogte kartofler eller pasta, men den bedste sideskål til en sådan kylling er stadig en frisk salat af tomater og agurker, men med grønne løg, dild og persille! Sådan krydrer du salat, smør eller creme fraiche, vælg selv, smag og farve, som du ved …
40 minutter det er ret nok til at tilberede en sideskål og til madlavning af en kylling.
Tiden er gået? Vi fremstiller gas til fuld opvarmning i 5 minutter. og sluk for ovnen!
Det er stadig forsigtigt at få den røde "spids", fjerne den fra flasken og skære i portioner. Brutale mænd har lov til at bryde kyllingekroppen med stærke mandlige hænder.
