Bagt kylling er en favoritret for mange. Der er flere måder at forberede denne skål på, hvoraf den ene er som at lave flaskebagt kylling, en lækker, saftig og appetitvækkende diætmad.
Er det nødvendigt
-
- 1 kylling, der vejer 800-1000 g;
- 1 knivspids salt
- 1 tsk madolie eller smør
- 1 spsk honning
- 1 spsk adjika;
- 2-3 fed hvidløg;
- krydderier efter smag;
- Glas flaske.
Instruktioner
Trin 1
Forbered kyllingen til stegning. For at gøre dette skal slagtekroppen frigøres fra mulige rester af fjer og indvolde, vaskes grundigt under vand ved stuetemperatur, men på ingen måde varm - kokke er af den opfattelse, at varmt vand påvirker den sarte kyllingeskind negativt, og det bliver hårdere.
Trin 2
Salt kyllingens yderside og inderside. Hvis du vil få en gylden skorpe, skal du smøre kyllingeskindet med fedt eller olie. Nogle husmødre bruger for at opnå det samme resultat en metode som at smøre slagtekroppen med mayonnaise eller en blanding af mayonnaise og adjika. Og selvom mayonnaise er stratificeret, når den bages, hævder de, at det er han, der giver kyllingen den farve og den specielle smag, som mange elsker. Prøv at udskifte mayonnaise med en skefuld honning, og du vil se, at skorpen er endnu mere sprød og gylden, og skålens aroma er guddommelig.
Trin 3
Se efter en glasflaske eller en høj ketchupkrukke, der passer til diameteren på hullet, gennem hvilket indvoldene blev fjernet fra kyllingen (Baltimore pakker normalt sine ketchups og saucer i disse matchende glasflasker).
Trin 4
Fyld flasken halvt eller lidt mere med almindeligt ledningsvand, og fordel benene fra hinanden, og plant kyllingen dybt på flaskens hals. Kyllingen skal sidde fast på flasken, ikke forskudt, hele strukturen skal være stabil.
Under ingen omstændigheder skal du lukke flasken med et låg. Du kan smide 2-3 fed hvidløg eller andre krydderier i vandet, der hældes i en flaske - så bliver kyllingen mættet med deres aroma indefra.
Trin 5
Brug almindelige tråde til at binde kyllingelårene, krydse dem og sikre dem, så de ikke får et uæstetisk udseende af benene spredt i forskellige retninger, når de tilberedes under indflydelse af varm luft. Det samme kan gøres med vingerne, selvom dette ikke er nødvendigt.
Trin 6
Opvarm ovnen til 240 grader og læg forsigtigt flasken og kyllingedesignet, du oprettede, på risten (læg bare et ark under risten for at dræne fedtet) eller på et ark (forresten kan du lægge kartofler skåret i stykker på det). Kog i ca. 10-15 minutter ved denne temperatur, og derefter kan du sænke den til 190-200 og fortsætte med at bage i yderligere 30-35 minutter (stor kylling er kogt lidt længere).
Trin 7
Fjern kyllingen fra ovnen, og tag den forsigtigt ud af flasken, og pas på ikke at beskadige den sarte sprøde.
