Mandelkager med et chokoladelag er en lækker og sund dessert til te. På grund af det faktum, at cookies er lavet af nødder, indeholder de en masse proteiner og vitaminer.
Er det nødvendigt
- • 200 g rå mandler;
- • 1, 5 glas sukker;
- • 6 æggehvider;
- • ½ kop mel;
- • ½ tsk vanillin;
- • kanel;
- • salt.
Instruktioner
Trin 1
Mandler skal tages rå og skrælles på forhånd, ellers får dejen en ubehagelig bitter eftersmag. Nødderne skoldes med kogende vand og får lov til at stå i 15 minutter. Skallen svulmer op og skræller let af. Skrælede mandler skal håndklædetørres og formales i en blender, kaffekværn eller mørtel.
Trin 2
Adskil de hvide fra æggeblommer og pisk grundigt med sukker, indtil der dannes hvide toppe. Luftmassen indføres gradvist i møtrikkerne og æltes godt.
Trin 3
Det anbefales at tage mandelmel. Hvis den ikke er der, er hvede også egnet. Det er nødvendigt at sigte melet og indføre det omhyggeligt i mandelmassen og sørge for, at der ikke er melklumper. En knivspids salt, en knivspids malet kanel, vanillin tilsættes til den resulterende blanding, og alt blandes.
Trin 4
Bagepladen skal være foret med bagepapir og smurt med vegetabilsk olie. Massen overføres til en kulinarisk pose og produceres i form af runde små kager på papir.
Trin 5
Ovnen skal først forvarmes til 180 grader, og der skal placeres et bageplade; det tager 20 minutter at bage kager. Når kagerne er brunet, skal du fjerne dem fra ovnen og lade dem køle af, før du fjerner dem fra bagepladen.
Trin 6
Mens kagerne afkøles, opvarmes chokoladestangen i et vandbad. Du kan tilføje lidt knuste mandler til chokoladen og omrøre grundigt. En cookie fra den flade side smøres med opvarmet chokolade, den anden cookie er også fastgjort til den med den flade side. Dessert er klar til servering.
