En forretter af blæksprutter og stegte løg vil være et fantastisk velsmagende højdepunkt på nytårsbordet. Skålen er meget sund på grund af det enorme proteinindhold i blæksprutter og vil glæde gæsterne med sin fremragende kombination af ingredienser.
Er det nødvendigt
- - 1-1,5 kg skrællede blækspruttekroppe
- - 1-2 løg
- - salt
- - sort allspice
- - mayonnaise
Instruktioner
Trin 1
Blæksprutter sælges normalt frosne. Optøning, skrælning og vask inden tilberedning. Sørg for at tage den chitinøse plade ud og rense blæksprutten fra filmen.
Trin 2
Vi samler vand i en gryde og brænder. Vent, indtil det koger, salt og kast rene blækspruttekroppe i det. Du skal koge dem ikke mere end 5 minutter, ellers bliver de meget hårde og gummiagtige i smagen.
Trin 3
Skær løg i halvringe og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Det vigtigste er, at det skal være blødt og ikke knasende.
Trin 4
Så snart blæksprutterne er kogte, tager vi dem ud af det kogende vand og sætter dem under koldt vand. Skyl let fra skummet. Vi klipper blæksprutten, så vi får ringe.
Trin 5
Tilsæt stegt gyldent løg, peber, salt efter smag og mayonnaise til den hakkede blæksprutte. Bland alt meget grundigt. Du kan dekorere forretten, inden du serverer finthakket urter.
