Madlavning af surkålsuppe med tilsætning af perlebyg hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen og normalisere mave-tarmkanalens funktion. Derudover er denne opskrift på magert kålsuppe ikke ringere end kalorieindholdet end en kødret.
Er det nødvendigt
- 2 l vand
- 100 g perlebyg
- 200 g frosne hakkede svampe
- 1 gulerod
- 1 løg
- 4 kartofler
- 150 g surkål
- 20 g vegetabilsk olie
- 1 spsk salt
- creme fraiche og urter ved servering
Instruktioner
Trin 1
Kast den vaskede perlebyg i kogende vand, salt, og lad den koge med låget på gløden.
Trin 2
Forvarm gryden, hæld 10 g vegetabilsk olie i bunden, derefter. hvor godt det bliver opvarmet, spred svampene og steg dem til halvt kogte.
Trin 3
Skræl kartofler, løg og gulerødder. Vi vasker grøntsagerne.
Trin 4
Skær kartoflerne i terninger, rasp gulerødderne, finhak løgene med en kniv.
Trin 5
Sauter løg og gulerødder med 10 g vegetabilsk olie i en separat stegepande.
Trin 6
Efter tyve minutter med kogning af perlebyg tilsættes kartoflerne og surkålen til gryden.
Trin 7
Efter 10 minutter tilsættes de sauterede løg og gulerødder samt de stegte svampe.
Trin 8
Lad kålsuppe stå på ilden i yderligere 10 minutter.
