Om sommeren, når boderne glæder øjet med en række grøntsager, tilbereder vi ofte en række salater. Gør dem endnu lysere og mere interessante med originale forbindinger.
Honning sennepsdressing
En af de enkleste dressinger forbedres dog smagen af enhver salat dramatisk! Pisk bare alle ingredienserne sammen og voila!
- 2 spsk. dijon sennep;
- et par knivspidser salt
- et par knivspids sukker
- 12 spsk. vegetabilsk olie;
- 4 spiseskefulde hvidvineddike (du kan tage æblecider);
- skat efter smag.
Yoghurt salatdressing
Jeg anbefaler især at bruge det med bagte kartofler.
- 10 spsk. naturlig yoghurt;
- saft af en citron
- 1 spsk. hakket mynte;
- 1 spsk. hakket persille.
Derudover kan denne yoghurtsauce bruges til at fremstille en ostedressing til bøffer.
Ingredienser:
- 0,5 portioner yoghurtdressing
- 40-50 g blåost.
Gnid bare osten fint og bland med yoghurt.
Den næste type dressing er også lavet på basis af yoghurt.
"Farm" sauce
- 0,5 portioner yoghurtsauce
- 50 ml kefir
- 2-3 fjer af grønne løg.
Hak løg fint og bland med yoghurt og kefir. Denne sauce er fantastisk til at hælde over en blanding af sprøde friske salatblade!
Tankstation "Caesar"
Hvem har ikke hørt om denne tankstation? Men på trods af dets popularitet bruger vi det af en eller anden grund sjældent i vores daglige menu. Lad os ordne situationen, for hun er så vidunderlig!
- 10 spsk. maonnaise (bedre hjemmelavet)
- 4 spiseskefulde vand;
- 2 spsk. citronsaft;
- 2 revede hvidløgsfed;
- 2 ansjosfilet (hakket)
- 150 g fint revet parmesanost.
Pisk også alle ingredienserne sammen og krydre med en blanding af salatblade og dine yndlingsgrøntsager! Også med denne sauce er kartoffelsalat bestemt god.
Det er godt at servere "fransk" dressing med absolut alle vegetabilske retter: det beriger perfekt smagen af ethvert produkt!
- 2 tsk "Dijon" sennep;
- et par knivspidser salt
- et par knivspids sukker
- 12 spsk. vegetabilsk olie;
- 4 spiseskefulde hvidvineddike.
Tilsæt 2 tsk til ovenstående ingredienser. tørrede greens af oregano og 4 revne fed hvidløg - og du får en vidunderlig sauce til kød og tomater fra Italiens kyst!
