Græskar findes i næsten enhver køkkenhave. Erfarne husmødre forbereder salater, supper og endda korn fra denne grøntsag. I dag vil vi fokusere på græskar tærter. Sådanne kager kan overraske med deres smag og give den sædvanlige diæt smagen af hjemmelavet mad.
Desværre glemmer mange husmødre en sådan grøntsag som græskar, når de bager lækre tærter. Og forgæves! Hvis du behandler en grøntsag korrekt og kombinerer den med andre komponenter, vil en rig godbid vise sig at være uforlignelig.
Overvej de mest populære græskar tærtefyldninger.
Klassisk fyldning af græskar
For at forberede hjemmelavet påfyldning skal du tage følgende ingredienser:
- modent græskar - 400 g;
- granuleret sukker - 3 spsk;
- formalet kanel efter smag.
- Den trinvise tilberedning af tærtefyldningen begynder med tilberedningen af græskaret. En moden grøntsag skal skrælles og skylles grundigt under rindende vand.
- Riv græskar på et groft rivejern og send til en dyb skål.
- Dæk græskarblandingen med granuleret sukker og lad den stå i en halv time.
- Klem græskar ud af saften og dræn den overskydende væske af.
- Hæld det resterende sukker i. Tilsæt kanel efter smag. Lækker, sød påfyldning er klar.
Stor fyldning med græskar og kød
Hvis du vil have en lækker og meget tilfredsstillende tærte, er det bedre at tilberede den med tilsætning af kød. Saftigt græskar passer godt til magert kød som kylling, kalkun og oksekød.
For at forberede en vellykket påfyldning har du brug for følgende ingredienser:
- modent græskar - 250 g;
- hakket kød - 300 g;
- løg - 1 hoved;
- krydderier efter smag.
- Skræl græskaret og skær det i små terninger. Du kan også bruge et rivejern eller en blender til disse formål.
- Hak løgene i små terninger. Føj til græskar.
- Hak hakket kød gennem en kødkværn flere gange for at gøre det mere ømt.
- Forbind alle komponenter sammen. Sæt med salt og peber efter smag.
- Kødpåfyldningen til tærten er klar. Krydderier kan tilsættes, hvis det ønskes.
Græskar og æblepåfyldning til lukket tærte
En usædvanlig velsmagende fyldning opnås ved at kombinere græskar med et sødt æble. En tærte med sådanne ingredienser vil helt sikkert behage dine kære.
Til en sådan påfyldning er følgende produkter nødvendige:
- modent græskar - 500 g;
- søde æbler - 3-4 stykker;
- smør - 3 spsk;
- granuleret sukker - 200 g;
- citron - 1 stk.
- Skræl og frø af æbler og rist på et groft rivejern.
- Skræl græskaret og skær det i små terninger. Forbind med æbler.
- Skræl citronen. Riv skallen på et fint rivejern. Klem saft fra en halv citron. Tilsæt zest og citronsaft til æble- og græskarblandingen.
- Smelt smøret over svag varme og tilsæt granuleret sukker til det. Omrør indtil sukker er helt opløst.
- Læg æbler og græskar i den cremede blanding. Kog indtil ingredienserne er helt blødgjort. Fyldet til den lukkede tærte er klar.
Græskar og tørret frugtpåfyldning
Fyldningen ifølge denne opskrift viser sig at være meget sød og rig. Børn vil helt sikkert lide tærter med dets anvendelse.
Følgende komponenter er nødvendige til forberedelsen:
- sød moden græskar - 350 g;
- tørrede abrikoser - 50 g;
- rosiner - 50 g;
- granuleret sukker - et halvt glas.
- Skræl græskaret og skær det i små terninger.
- Hæld vand i en dyb stegepande. Anbring græskar i det og lad det simre indtil det er blødt.
- Når græskar er blødt, tilsættes tørrede abrikoser og rosiner til blandingen. Koge.
- Tilsæt granuleret sukker til blandingen og lad dem simre i yderligere 15 minutter. Fyldet til den søde kage er klar.
Græskar og majssukkerpåfyldning
En interessant, men meget enkel opskrift til påfyldning, der vil behage alle dine kære. For at forberede det skal du tage:
- modent græskar - 500 g;
- majroe - 500 g;
- smør - 2 spsk;
- granuleret sukker - 3 spsk;
- citron - 1 stk.
- Majroer skal skrælles og skylles grundigt. Skær i små terninger.
- Hæld majroe med vand og læg på svag varme.
- Efter kogning af majroe skal vandet drænes.
- Tilsæt smør og sukker til majroe. At røre grundigt.
- Skræl græskaret og skær det i de samme terninger som majroe. Tilsæt blandingen.
- Riv citronskal på et fint rivejern.
- Læg alle grøntsagerne i gryden. Tilsæt citronskal. Hæld 200 ml vand. Lad blandingen simre indtil den er øm. Sukkerpåfyldningen til kagen er klar.
Hjemmelavet påfyldning til ossetisk tærte
Ikke mange mennesker ved, at græskar passer godt til mange typer oste. Suluguni-ost bruges som regel til at lave en lukket tærte.
For at forberede en lækker og usædvanlig påfyldning har du brug for følgende produkter:
- modent græskar - 300 g;
- suluguni ost - 200 g;
- smør - 3 spsk;
- krydderier efter smag.
- Den trinvise opskrift begynder med at tilberede alle ingredienserne. Smørret sendes til fryseren i en halv time, så det er fast. Dette trick hjælper dig med at rive det let.
- Græskaret skal vaskes og raspes på et groft rivejern.
- Riv smør og send til græskar.
- Det samme gøres med suluguni-ost.
- Alle tre komponenter blandes grundigt.
- Det er stadig at tilføje krydderier og krydderier efter smag.
Hytteost og græskarpåfyldning
På grund af hytteosts bløde konsistens er fyldet meget delikat og let. Tærter med sådant indhold vil appellere til både voksne og børn.
For at forberede fyldet i henhold til denne opskrift er følgende produkter nødvendige:
- fedtfattig hytteost (det er bedre, hvis den er hjemmelavet) - 200 g;
- modent græskar - 200 g;
- granuleret sukker - 5 spsk;
- kyllingæg - 1 stykke;
- smør - 2 spsk;
- kanel efter smag.
- Skræl græskaret og skær det i små terninger.
- Anbring græskarblandingen i stegepanden. Dæk med lidt vand. Lad det simre i 10 minutter.
- Tilsæt granuleret sukker og smør. Lad blandingen koge
- Chill græskarblandingen og bland med ostemassen.
- For en mere tyktflydende konsistens, tilsæt et kyllingæg til blandingen.
- Tilsæt kanel efter smag.
Som du kan se, går græskar godt med næsten enhver mad. Det kan være både grøntsager og frugt. Græskar kan bruges som dessert og andet kursus, hvilket gør det næsten universelt i madlavning.
Nogle tricks fra husmødrene
- For at kompensere for manglen på sødme kan både sukker og honning tilsættes græskaret. Sidstnævnte giver grøntsagen en rigere og mere afbalanceret smag.
- Før du tilsætter græskar til fyldet, er det bedre at opvarme det. Så grøntsagen bliver mere øm, og konsistensen af påfyldningen bliver lettere.
- Hvis græskar bruges til at fremstille kød eller fiskekage, for en mere sofistikeret smag, skal det koges i henholdsvis fisk eller kød bouillon. Dette vil gøre græskar mere saftigt og skålens smag mere intens.
- Til fremstilling af tærter med græskarfyldning er det bedre at bruge dejen, der er tilberedt på basis af kefir. Sådanne kager vil ikke kun være bløde, men også meget ømme og luftige.
Interessant nok kan tærter med græskarfyldning let kaldes diæt. Hvis du tilføjer en lille mængde granuleret sukker til dem, overstiger kalorieindholdet i den færdige skål ikke 150 kka pr. 100 g færdige bagværk.
