Undertiden udvikler omstændigheder sig på en sådan måde, at det er nødvendigt at piske en ekstraordinær skål op for at behandle og samtidig overraske uventede gæster. Bagte kartofler med svampe kan godt blive sådan en skål. Det kan fungere både som en sideskål og som en hovedret. Dens fordel er, at den er endnu smagere, når den køles ned. Denne skål kan tilberedes i ovnen, grillen eller mikrobølgeovnen.
Er det nødvendigt
-
- Til bagte kartofler med svampe i ovnen:
- 1 kg kartofler
- 2 forarbejdet ost;
- stor løg;
- 300 g champignons;
- æg;
- 10 g vegetabilsk olie
- krydderier og salt.
- Til bagte kartofler med svampe i mikrobølgeovnen:
- 250 g svampe
- 1 kg kartofler
- 100 g hård ost;
- 10 g vegetabilsk olie
- 50 g fløde
- en flok persille;
- salt og sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne og skær dem i terninger. Kog i saltet vand, indtil det er halvt kogt. Skær friske svampe i tynde skiver. Hak løg fint.
Trin 2
Varm olie i en stegepande og sauter løg, indtil den er blød. Læg den på en tallerken. Steg svampene i en gryde, indtil væsken fordamper. Tilføj en bue til disse. Rør alt, derefter peber og salt.
Trin 3
Tag folien og læg den på bunden af beholderen, hvor skålen skal bages. Smør folien med vegetabilsk olie, og læg kartoflerne oven på den. Placer de stegte svampe med løg ovenpå.
Trin 4
Riv den forarbejdede ost på et groft rivejern. Pisk ægget og rør osten ind. Dæk kartoflerne med svampe med denne blanding.
Trin 5
Anbring skålen med skålen i en ovn, der er forvarmet til 250 grader, og bages til den er gyldenbrun. Dæk den færdige skål med låg eller folie ovenpå, og lad den brygge i 20 minutter. Server derefter.
Trin 6
Prøv bagte svampekartofler i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du skylle kartoflerne grundigt og koge dem direkte i skindene i saltet vand.
Trin 7
Hak svampene og steg dem i varm olie. Til denne skål kan du tage absolut enhver svamp, men østerssvampe er bedst egnede. Til pikant kan du tilføje hakkede hvidløgsfed til dem.
Trin 8
Cool kogte kartofler og skær dem i to. Brug en teskefuld til at lave en depression i halvdelene, og fjern forsigtigt papirmassen. Skær det i små terninger.
Trin 9
Riv osten, bland den med fløde og stegte svampe. Brug fedtfattig fløde (mindst 35%). Fyld kartoffelhalvdelene med denne blanding. Glem ikke at peber og salt ovenpå. Brug en gaffel eller træspyd til at punktere kartoflerne flere gange, så damp kan slippe frit.
Trin 10
Anbring kartoflerne i mikrobølgeovnen, og tænd for fuld effekt i 10 minutter. Osten skal smelte, og kartoflerne skal brunes lidt. Drys hakkede urter på de bagte svampekartofler og server.
