Sild er dronningen af det russiske bord. Til et nyt år, fødselsdag eller bare til en familiemiddag - denne fisk kan altid serveres i forskellige forarbejdninger, og fadet med sild vil utvivlsomt give gastronomisk fornøjelse.
Hvis du pludselig rejser et sted i udlandet, spørger du en tilfældig forbipasserende om hans yndlingsret og som svar hører en omtale af en sild, så vil dette bestemt være en person med en russisk sjæl. Sild er meget populær i Rusland, og hvilken slags retter fra denne fantastiske fisk finder du ikke på det dækkede bord: en integreret egenskab ved nytårsbordet er en sild under en pels, he fra en sild, selv den mest almindelige saltet fisk med kogte kartofler drysset med frisk dild … dette er noget fantastisk.
En anden interessant mulighed for at servere sild til bordet er sandwich. Denne hjemmelavede snack er lav i kalorier og let at tilberede. Den mest succesrige smagsduet af sild betragtes som buttebrod med rug eller, som det almindeligvis kaldes, sort brød.
Klassisk sildesandwich
Denne enkle opskrift bliver mere og mere populær blandt lokalbefolkningen i vores land, fordi det er let at forberede og vil ikke tage for lang tid, hvis gæsterne pludselig kommer pludselig.
Du skal bruge følgende produkter:
- let saltet sild;
- Borodino brød - flere skiver, afhængigt af hvor mange mennesker du har brug for at forberede en snack til;
- smør;
- dild, koriander, persille, løg - til dekoration, hvem kan lide hvad mere.
Sild kan købes færdiglavet i butikken, eller du kan selv syle den. I sidstnævnte tilfælde skal snacken håndteres på forhånd. Skær silden. I slutningen af artiklen vil du være i stand til at finde ud af, hvordan du gør dette korrekt, så der ikke forbliver en eneste knogle i fileten, hvilket ikke er meget praktisk at trække ud af den færdige snack, når den indtages.
Skær derefter i portioner. Skivernes størrelse afhænger af størrelsen på brødskiverne. I denne opskrift er dette et uvigtigt øjeblik - sandwich kan være både stor og lille. Spred derefter brødet med smør og læg sildestykker ud, pynt med en krydderurt på toppen, for løgelskere kan du lægge en anden ring af løg.
Rødbeds- og sildesandwich
Denne snack indeholder flere kalorier end den tidligere mulighed på grund af ristning af brødet og tilsætningen af mayonnaise. Men hele tricket med den krydrede smag af rødbedsandwicher ligger netop i disse handlinger.
Nødvendige ingredienser:
- let saltet sild - 1 stykke;
- rødbeder - 1 stor eller 2 mellemstore stykker;
- æg - 2-3 stykker;
- rugbrød - det krævede antal skiver
- mayonnaise - 100 gram;
- grønne løg, dild.
Trin for trin opskrift:
- Skær brødet i små stykker - for et par bid. Steg brødet på den ene side, indtil det er sprødt i en godt opvarmet non-stick stegepande i en lille mængde uparfumeret solsikkeolie.
- Skræl de forkogte og afkølede rødbeder, riv på et fint rist. Hvis der vises meget juice, anbefales det at dræne det.
- Skræl kogte æg, riv eller hugg fint.
- Før hvidløg gennem en hvidløgspres og lav en sauce hvidløg, salt og mayonnaise (du kan også bruge creme fraiche, men mayonnaise vil bedre skygge sildens smag).
- Bland rødbederne med æg og hvidløgssauce.
- Læg brødet med ristet side nedad på en bred flad plade. Spred en blanding af rødbeder og æg på den ubehandlede side. Læg stykker let saltet sild ovenpå.
- Pynt med hakkede grønne løg eller en kvist dild.
Faktisk kan du komme med flere designs af en roer og sild appetitvækker her. Det vigtigste er at være kreativ i processen. Du kan simpelthen sprede sandwichene jævnt over hele overfladen, som angivet i opskriften.
Og du kan blande rødbeder separat med mayonnaise, æg med mayonnaise og hakket løg med sauce. Arranger på skiver brød i flerfarvede fraktioner som vist på billedet nedenfor.
Sandwich i hjemmet
Nødvendige ingredienser:
- sild - 1 stk.
- sort brød;
- fedt - 150-200 gram;
- agurker - 2 stykker;
- hvidløg - 3 fedter
- mayonnaise - 100 gram;
- greener.
Tilberedningsmetode:
- Skær brødet i portioner og spred det med et tyndt lag mayonnaise.
- Før bacon, hvidløg, dild gennem en kødkværn.
- Spred den resulterende blanding på et lag majones.
- Tilsæt cirkler og sildestykker til hver skive.
- Pynt med urter på toppen.
Sild canapes
Nødvendige ingredienser:
- let saltet sild - 1 stykke;
- borodino brød;
- syltet eller frisk agurk - 2 stykker;
- løg - 1 stk.
- oliven - 1 dåse;
- sennep, mayonnaise, urter.
Trin for trin opskrift:
- Skær brødet i små tynde firkanter eller trekanter.
- Pensl skiverne med sennep.
- Påfør et tyndt lag majones.
- Skær løg i mellemhøje ringe, der er 3-5 mm tykke, læg 2 halvringe på sandwichen.
- Agurk kan være syltet eller frisk, skåret i skiver, læg oven på løg.
- Tilsæt et stykke sild, og fastgør hele canapéen med en spyd, som oliven skal strammes på.
- Pynt med urter, hvis det ønskes.
Nyttigt tip: hvordan man skræller sild let og hurtigt. Skær fiskens hale af med en skarp kniv eller køkkensaks og skær den langs ryggen omtrent til midten af hovedkrydsningen med ryggen. Træk forsigtigt i hovedet - nogle af indvolde fjernes sammen med det. Skær maven op og tag kaviar eller mælk ud. Skrab den sorte film og de resterende indvolde inde i slagtekroppen, fjern finnerne. Lav et langsgående snit på ryggen, hvorefter det vil være muligt forsigtigt at fjerne skelet og hud fra fisken.
