Disse lækre bagels er nemme at tilberede. Delikat dej og fyld af søde nødder suppleres perfekt med aromatisk citronglasur. Denne kombination af smagsoplevelser supplerer perfekt en kop aromatisk forfriskende te.
Er det nødvendigt
- - mel - 300 g;
- - margarine - 50 g;
- - æg - 1 stk.
- - sukker - 90 g
- - salt - 1 knivspids
- - gær - 10 g;
- - mælk - 8 spsk. skeer;
- Til påfyldning:
- - nødder - 120 g
- - sukker - 70 g
- - margarine - 3 spsk. skeer;
- - vaniljesukker - 0,5 poser.
- Til glasur:
- - flormelis - 150 g;
- - citronsaft - 2 spsk. skeer;
- - smeltet smør - 1 spsk. skeen.
Instruktioner
Trin 1
Vi fjerner margarinen fra køleskabet på forhånd, så den blødgør. Vi fortynder gæren i varm mælk. Rør ægget med en gaffel, skær den bløde margarine i små stykker. Sigt melet gennem en sigte, tilsæt gærkultur, æg, margarine, salt og sukker. Vi ælter en homogen plastdej. Vi lægger det i en gryde, dækker med et låg og lægger det på et varmt sted (ca. 30 grader) i halvanden time.
Trin 2
Til påfyldningen kan du bruge alle nødder efter din smag. Vi skræller dem, slib dem med en kagerulle eller i en mørtel. Bland med sukker, læg i en gryde og steg lidt, indtil den er gyldenbrun. Rør om vaniljesukker. Derefter tilsættes lidt vand, så vi får en ikke-flydende tyktflydende masse.
Trin 3
Tag dejen ud, der er kommet op af panden, ælt den igen og rul den ind i et 0,5 cm tykt lag. Vi skærer trekanter af omtrent samme størrelse. Smelt margarinen og smør trekanterne med den, læg møtrikpåfyldningen ud og rul baglerne.
Trin 4
Placer bagels på et bageplade foret med bagepapir, og lad det stå i 20 minutter, så dejen kommer op lidt mere. Derefter bages vi i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 20 minutter - indtil baglerne er brune.
Trin 5
Til glasuret opvarmes smøret let på komfuret. Sigt melis og press 2 spiseskefulde citronsaft i det. Kombiner med smør og bland grundigt, indtil det er glat.
Trin 6
Fjern de færdige bagels fra ovnen, lad dem køle lidt af og smør med citronglasur.
