Kuller er en havfisk af torskfamilien. Fisken er meget velsmagende og sund. 200 g fisk indeholder en daglig dosis selen, som regulerer stofskiftet. Derudover er kullerpulp let at fordøje, og fisken er velegnet til ernæring i kosten.
Er det nødvendigt
- - kullerfilet - 900 g;
- - løg - 1 hoved
- - tomat - 1 stk.;
- - champignons - 250 g;
- - vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
- - olivenolie - 5 spsk. l.;
- - hård ost - 100 g;
- - brødkrummer - 4 spsk. l.;
- - citron - 1 stk.;
- - salt - 0,5 tsk;
- - malet sort peber - 0,5 tsk;
- - malet rød peber - 0,5 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Tilberedning af marinaden. Fjern skallen fra citronen. Klem saften ud af papirmassen. Kombiner citronsaft, halvskal, formalet sort peber og olivenolie.
Trin 2
Skyl fiskefileterne med vand og dæk med marinade. Lad det sidde i 20 minutter. Steg derefter fileterne i vegetabilsk olie på begge sider (ca. 1-2 minutter på hver side).
Trin 3
Skær løgene i små terninger og steg dem let i vegetabilsk olie. Skær svampene i tynde skiver og tomaten i ringe. Riv osten på et groft rivejern. Kombiner brødkrummerne med osten, rester af citronskal og rød peber.
Trin 4
Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg fileterne ud (et lag). På hver skive anbringes en skive tomat og derefter flere skiver svampe. Top med nogle stegte løg. Det øverste lag er revet ost med peber og brødkrummer. Bages i ovnen i 25 minutter ved 220 grader. Den duftende fisk under skorpen er klar!
