Blonderpandekager er en af favoritretterne i enhver familie. Hurtig, billig og munter. Og hvis du forbereder lækker påfyldning og sauce til pandekager, viser det sig at være simpelthen lækker!
Er det nødvendigt
- Retter:
- - Dejbeholder
- - Kapacitet til hakket kød
- - Stegepande med en tyk bund
- Ingredienser:
- - Mælk - 400 ml
- - Kyllingæg - 2 stk.
- - Salt, sukker - efter smag
- - Pandekagemel - 6 spsk. skeer
- - Solsikkeolie - 1/2 kop eller ca. 100 ml
- - Kyllingefilet - 200 g
- - Svampe - 200 g
- - Hård ost - 200 g
- - Mayonnaise - 3 spsk. skeer
- - Rømme - 3 spsk. skeer
- - Syltet agurk - 100 g
- - Hvidløg - 2 fedter
- - Greens - persille, dild
- - Sodavand på spidsen af en kniv
- - Eddike - 1 tsk
Instruktioner
Trin 1
Hæld 200 ml mælk i en skål eller en lille gryde, kør æggene ind, slå i en homogen masse med en blandeblander, tilsæt gradvist pandekagemel, tilsæt salt og sukker, sluk sodavand i en ske med eddike, når det smelter, hæld den i dejen, rør så der ikke er klumper.
Trin 2
Hæld resten af melet i, tilsæt solsikkeolie og rør igen. Dejenes konsistens skal ligne kefir. Smør en opvarmet stegepande med et stykke bacon eller solsikkeolie, inden du steger den første pandekage. Steg pandekager på begge sider.
Trin 3
Tilberedning af fyldet: rengør, vask og skær svampene i skiver, steg dem i vegetabilsk olie. Ved stegning skal al fugt fordampe. Tilsæt kogt kyllingefilet, skåret i små terninger. Lad afkøle. Når det er kølet af, tilsættes osten, revet på et groft rivejern. Salt efter smag. Rør, så alle ingredienser blandes jævnt.
Trin 4
Tilberedning af saucen: Finhak agurkerne (du kan raspe dem på et groft rivejern), finhak urterne (dild og persille). Tilsæt mayonnaise og creme fraiche, hak hvidløg i en hvidløgspres, tilsæt til sauce, salt, bland godt, læg i en sauce skål.
Trin 5
Tilsæt den færdige påfyldning til hver pandekage, pakk pandekagerne, læg dem på tallerkener, hæld saucen ovenpå. Saucen kan serveres separat for alle at tilføje til deres smag.
