Du kan tilberede pizza selv ret hurtigt, især hvis du kender dejopskrifterne, hvor det kun tager et par minutter at ælte.
Hurtig pizzadej på 15 minutter med tør gær
Dejen ifølge denne opskrift æltes i mindre end 15 minutter, men for at pizzaens bund ikke skal være fast, er det bydende nødvendigt at lade produktet ligge på et varmt sted.
Ingredienser:
- et glas mel;
- en tredjedel af et glas vand
- 20 gram vegetabilsk olie (enhver efter smag)
- salt;
- en knivspids sukker (sand er nødvendigt for gærens handling);
- 1/2 tsk tør hvidløg
- tre gram tør gær.
Opskrift:
Bland vand med gær og sukker. Sigt melet i en dyb skål, tilsæt salt, hvidløg (det er bedre ikke at udelukke det fra opskriften, det gør pizzaen smagere), smør og den tilberedte gærblanding, bland alt godt. Dæk skålen med dejen i 10 minutter med plastfolie, og rull den ud efter den angivne tid og læg den på et bageplade.
Hurtig pizzadej med mayonnaise
Fordelen ved denne test er, at gær ikke er påkrævet til dets fremstilling. Takket være mayonnaise er dejen mørt med en original smag.
Ingredienser:
- to æg
- mel (hvor meget dej vil tage, men ikke mere end et glas);
- salt;
- en spiseskefuld vegetabilsk olie
- tre spiseskefulde majones
Opskrift:
Pisk æg med salt (et par minutter at slå er nok). Tilsæt olie og mayonnaise til massen, bland, tilsæt derefter mel til sammensætningen og bland grundigt, så der ikke er melklumper. Så snart dejen bliver tyk som creme fraiche, skal du stoppe med at røre i melet.
Hæld den færdige dej i en form, og læg den tilberedte påfyldning oven på den. Bages i ovnen, indtil den er øm.
Hurtig dej til kefir pizza
Denne mulighed er velegnet til dem der kan lide sød frugtpizza med blød, luftig dej. Elskere af knasende med en sprød, tæt skorpe, som ofte findes på kanten af bagning, bør se nærmere på en anden opskrift.
Ingredienser:
- 250 ml kefir (fedtindhold er ikke vigtigt);
- 2 æg
- en spiseskefuld vegetabilsk olie (hvis du forbereder pizza med bærfrugt, kan du tilføje uraffineret kokosolie);
- en halv teskefuld salt og sodavand;
- mel (hvor meget der er nødvendigt for at opnå den ønskede dejkonsistens).
Opskrift:
I en skål kombineres alle ingredienser undtagen mel og bagepulver. Sigt mel (ca. et glas) og sodavand et par gange i en separat beholder, og tilsæt derefter den tørre blanding gradvist til kefir-ægmassen og slå kontinuerligt. Så snart dejens tykkelse ligner tyk creme fraiche, skal du stoppe med at tilsætte mel. Dejen er klar, den skal bruges straks til det tilsigtede formål.
Hurtig pizzadej med creme fraiche
I denne opskrift skal du sørge for at bruge bagepulver eller bagepulver, da dejen ellers viser sig at være hård.
Ingredienser:
- hvedemel - 200 gram;
- kyllingæg - 2 stykker;
- creme fraiche - 200 gram;
- bagepulver - 10 gram;
- salt - en knivspids.
Opskrift:
Bland æg med salt og mejeriprodukter og mel med bagepulver. Kombiner disse komponenter i en enkelt masse, visp alt. Når du forbereder pizza, skal du sørge for at dække formen med pergamentpapir, og hæld derefter dejen på den med et lag på 4-5 mm og læg fyldkomponenterne ud.
