Kage "Log" en variation af "Napoleon". Enhver værtinde kan lave en sådan kage. Opskriften er enkel, og kagen viser sig ikke kun lækker, men også smuk, selv for en nybegynder. Lidt tid, fantasi, tålmodighed og et stykke kulinarisk kunst på bordet.
Er det nødvendigt
- Emballage af blød gærdej
- Til fløde
- 200 gram sukker
- 150 ml mælk
- 1 æg
- 180 gram smør
- Til dekoration
- 60 gram chokolade
- 1 tsk smør
- Folie, mixer, konditorpose.
Instruktioner
Trin 1
Optø pufgærdejen, rul den i et tyndt lag og skær den i strimler, der er ca. to centimeter brede. Læg strimlerne på et bageplade dækket med bagepapir. Forvarm ovnen til 180 ° og bag vores strimler i ca. 20-25 minutter. Der skal være et par strimler fra dejemballagen.
Trin 2
Bland mælken med ægget for at forberede fløden. Ægget i mælk skal blandes grundigt, så når det opvarmes, brænder blandingen ikke og tages i klumper. Vi brænder blandingen og opløser sukker i den. Kog under konstant omrøring. Når blandingen er kogt, koges der i yderligere 5-7 minutter. Den færdige sirup skal tykne og boble. Hæld den i en passende skål og dæk med folie, køligt.
Trin 3
Pisk blødt smør med en mixer, indtil det er blødt. Fortsæt med at slå, tilsæt den afkølede sirup hver spiseskefuld. Cremen skal være frodig og tyk.
Trin 4
Vi begynder at samle kagen. Spred folie i flere lag på bordet. Vi lægger lagene af kagen på den. Vi spreder et lag strimler, smør dem med fløde. Ovenpå et andet lag striber, creme osv., Indtil striberne løber tør.
Trin 5
Vi tager filmens kanter og danner en log, presser let ned og giver en afrundet form. Du behøver ikke at trykke for hårdt, puststrimlerne er meget skrøbelige. Vi pakker filmen tæt, pakker enderne op og sætter dem i køleskabet til imprægnering i 4-5 timer, men bedre om natten.
Trin 6
Vi frigiver den gennemblødte kage fra filmen, lægger den på en skål og drys krummer fra puststrimler. Du kan dekorere kagen med det, du har lige ved hånden. Du kan lave dekorationer af chokoladeglasur, du kan bruge den creme, der blev brugt til at suge kagen i blød. Tilsæt farvestoffer til cremen og brug en konditorpose til at male kagen. Du kan bruge friske bær, nødder. Forestil dig, og du får helt sikkert et mesterværk!
