En af de mest berømte kager i Rusland er "Charodeyka", en svampekage med vanillecreme. Det er forberedt ganske enkelt, og på festbordet ser det meget imponerende ud.
Er det nødvendigt
- Kiks:
- Hvedemel 1 målekop
- Sukker 1 målekop
- Æg 4 stk.
- Bagepulver 0,5 teskefulde
- Vegetabilsk olie
- Vaniljesaus:
- Mælk 1 målebæger
- Sukker 0,5 målekopper
- Æg 3 stk.
- Smør 100 g
- Mel 2, 5 spsk. skeer
- Glasur:
- Mælk 4-5 spsk. skeer
- Smør 30-40 g
- Sukker 0,5 kopper
- Kakao 1 tsk
Instruktioner
Trin 1
Lav først en kiksdej. Adskil æggeblommer fra de hvide. Pisk de hvide separat i et tykt skum. Vi begynder at slå ved lave hastigheder, som vi gradvist øger.
Trin 2
Bland æggeblommer med sukker og pisk også, indtil sukkeret er helt opløst. Bland æggeblommer med de hvide.
Trin 3
Sigt mel, tilsæt bagepulver. Hæld æggeblandingen gradvist i melet og ælt dejen.
Trin 4
Forvarm ovnen til 200 grader.
Trin 5
Smør dejformen med raffineret vegetabilsk olie.
Sæt dejen i en form og bages i 25 minutter. Så snart kiks stiger, skal du reducere varmen, så den ikke brænder.
Trin 6
Når kiks er klar, skal du slukke for varmen og lade den være i ovnen i 4-5 timer. Det skal køle af.
Trin 7
Varm mælken lidt op. Pisk ægget i langsom hastighed. Tilsæt sukker, vaniljesukker og et æg til mælken. Tilsæt mel forsigtigt. Kog over svag varme. I løbet af madlavningen skal du slå den hele tiden med en mixer ved lav hastighed.
Trin 8
Når cremen tykner, skal du lægge gryden i en beholder med koldt vand, tilsæt blødgjort smør og slå, men i høj hastighed.
Trin 9
Skær kagen i halve, læg en del af cremen på den ene halvdel og dæk med den anden halvdel af kagen. Smør toppen af kagen med den resterende fløde.
Trin 10
Tilberedning af glasur.
Smelt smørret i en gryde, tilsæt mælk, sukker og kakaopulver. Kog under omrøring konstant, indtil sukkeret smelter.
Trin 11
Cool lidt, hæld kagen på toppen.
