Chokoladekokosnødskage har den mest sarte og bløde kiks. Fyldet med smagen af kokosnød minder lidt om "Bounty" chokoladen. Kagen tager et minimum af tid at forberede sig på. Delikatessen er meget velsmagende og lækker.
Er det nødvendigt
- - 4 æggehvider
- - 120 g smør
- - 0,25 tsk slaked soda eddike
- - 14 spiseskefulde melis
- - 5 spsk. l. kakaopulver
- - 3 spsk. l. mel
- - 270 ml mælk
- - 200 g kokosflager
- - 5 spsk. l. abrikoslikør
- - 4 æggeblommer
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen. Adskil de hvide fra æggeblommer først. Bland 1 spsk. granuleret sukker med æggeblommer. Pisk de hvide med en mixer og tilsæt 5 spsk. melis. Kombiner proteinblandingen med æggeblommeblandingen, tilsæt sodavand, mel og kakaopulver.
Trin 2
Smør en bageplade med smør, hæld dejen i og glat over overfladen. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 35-45 minutter, indtil den er gyldenbrun. Fjern kiks fra ovnen og lad den køle af.
Trin 3
Forbered påfyldningen. Kombiner granuleret sukker, mælk, smør og kokosnødflager, tag ild og opvarm let i ca. 10-12 minutter for at fortykke massen. Fjern fra varmen og lad den køle af.
Trin 4
Forbered glasuren. Bland 5 spiseskefulde. mælk, 2 spsk. kakaopulver, tændes og kog indtil det er fortykket. Tilsæt 20 g smør og omrør.
Trin 5
Skær kagen i 2 stykker. Placer den første skorpe på et fad, mæt med abrikoslikør og læg fyldet ud, dæk derefter med det andet skorpe og pensl med glasur. Anbring et køligt sted i 8-10 timer.
