Der er mange retter med paprika. En af dem er stegte peberfrugter med tomatsauce. Takket være de lyse farver vil denne godbid helt sikkert dekorere bordet. Og det er også ideelt til en grill i form af en forretter.
Er det nødvendigt
- - små grønne paprika - 7 stk.;
- - tomater - 5 stk. eller tomatpuré - 3-4 spsk. l.;
- - koriandergrøntsager - en tredjedel af flokken;
- - dild - en tredjedel af flokken;
- - hvidløg - 2 fedter
- - malet sort peber
- - salt;
- - vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Skyl paprika, men du behøver ikke trække stilken ud. For at gøre peberen gennemblødt bedre i fremtiden skal du lave et langsgående snit på den med en skarp kniv fra slutningen til stilken og tørre den godt.
Trin 2
Drej tomaterne gennem en kødkværn. Du kan rive dem eller purere dem med en blender. Skyl og hugg koriandergrønt og dild. Skræl hvidløg og hak fint. Hvis du bruger tomatpuré, skal du tage lidt mindre end et glas vand, tilsætte et par spiseskefulde pasta og forberede en tyk juice.
Trin 3
Forvarm en stegepande og hæld vegetabilsk olie i den. Når olien er opvarmet godt, skal du placere paprika i gryden og dække med et låg. Steg peberfrugterne på begge sider, indtil de er gyldenbrune over medium varme. Når du vender peber, skal du åbne låget forsigtigt. Olien kan sprøjte stærkt.
Trin 4
Anbring hakket koriander, dild og hvidløg i snoede tomater eller tomatjuice. Tilsæt sort peber og salt efter smag. Bland tomatmassen godt.
Trin 5
Overfør de stegte paprika fra panden til en separat skål. Hæld tomatpasta over det og lad det sidde på bordet for at give det. Normalt er en eller to timer nok til, at en skål er fuldt kogt. Jo længere peber er gennemblødt, jo smagere bliver snacken.
