Kartoffelterrin med røget bryst er en meget velsmagende og tilfredsstillende skål, der ikke kun kan spises som en sideskål, men også kan serveres som en forretter på et festbord.
Er det nødvendigt
- - kartofler - 1 kg;
- - æg - 1 stk.
- - creme fraiche - 2 spsk;
- - røget bryst - 200 g;
- - hård ost - 150 g;
- - løg - 1 stk.;
- - salt, peber, gurkemeje, paprika - 0,5 tsk hver.
Instruktioner
Trin 1
Vask kartoflerne grundigt, fjern derefter skrælen fra overfladen. Anbring derefter i en passende skål vand og læg den på komfuret. Kog ikke grøntsagen, før den er fuldt kogt - 10 minutter er nok.
Trin 2
Fjern skaller fra løg og skær dem i kvart. Anbring derefter i en stegepande med solsikkeolie og steg, indtil den er gyldenbrun. Så snart dette sker, tilsæt røget bryst, hakket i terninger. Kog i 2 minutter, og krydre derefter den stegte masse med sort peber og paprika. Bland alt ordentligt og fjern for at afkøle.
Trin 3
Slib de afkølede kartofler med et groft rivejern. Gør det samme med ost, del den derefter i 2 dele, og føj en af dem til kartoffelmassen. Tilsæt et rå kyllingæg, salt, gurkemeje og creme fraiche der. Bland alt, indtil det er glat.
Trin 4
Linj en bageplade med bagepapir, og læg halvdelen af kartoffelmassen oven på den. Tilsæt den resterende ost til den røget bryst og løgblandingen. Bland alt godt. Anbring den resulterende fyldning i det næste lag. Anbring den anden halvdel af kartoflerne i det sidste lag.
Trin 5
Send kartoffelterrinen til at bage i ovnen ved 180 grader i ca. 40-45 minutter.
Trin 6
Når gryden er klar, skal du fjerne den fra bagepladen efter køling. Kartoffelterrinen med røget bryst er klar!
