Makrel er en fisk, der er ideel til bejdsning og bejdsning. Men for at gøre fisken sund og velsmagende under varmebehandling er det bedre at koge den i folie i ovnen. Korrekt valgt bagetid og temperatur er vigtige betingelser for at få en saftig skål.
Mange forskellige retter kan tilberedes af makrel, men fisk bagt i ovnen betragtes som en af de sundeste retter. Selvfølgelig kan ikke alle lide makrel kogt i ovnen, men i de fleste tilfælde er årsagen til denne modvilje brugen af en uegnet opskrift, overdreven varmebehandling af skålen. Hvis du eksperimenterer lidt med krydderier, urter og grøntsager, er det meget muligt at ende med en skål, der bliver værdsat af alle familiemedlemmer.
Da det ofte viser sig at være tørt, når det bages i form af makrel, er det bedre at bage det i folie, mens du til fadets saftighed kan fylde fisken med tomater, gulerødder, paprika eller løg, drys med hakkede urter, aromatiske urter. Men hvis du selv kan eksperimentere med opskriften, skal du ikke joke med tidspunktet for bagning af fadet og valget af temperaturregimet til madlavning. Faktum er, at fisken ikke bages med utilstrækkelig varmebehandling, og hvis du overeksponerer fadet i ovnen, det vil sige det vil være umuligt - fisken viser sig at være tør.
Nøglen til at opnå en lækker og saftig skål er nøje overholdelse af makrelens bagetid i ovne. Hvor meget fisken skal holdes i ovnen afhænger af slagtekroppens vægt, men i gennemsnit koges prøver fra 300 til 500 gram på 20 minutter, fra 500 til 700 gram på 30 minutter. Den angivne tid er parabolens tilberedningstid på 180 grader.
Det er også værd at bemærke, at makrel bagt i folie viser sig at være mere velsmagende, hvis toppen af folien fjernes fem minutter inden afslutningen af madlavningen, og bagningstemperaturen øges til 200-210 grader. Aromaen af gyldenbrun vil vække appetitten hos selv unge familiemedlemmer - børn, der ikke kan lide fiskeretter.
