Sommeren er begyndt, hvilket betyder, at det er tid til at bevare alle slags godbidder til vinteren. Ifølge denne opskrift rulles agurker i liter krukker, hvilket er meget vigtigt for små familier. Agurker er hårde og knasende, de opbevares i lang tid og pålideligt.
Er det nødvendigt
- Ingredienser pr. Liter krukke:
- Friske agurker - 7-8 stk.
- Salt - 1 spsk
- Granuleret sukker - 1 des.l.
- Bordeddike (9%) - 40 g
- Sorte peberkorn - 3-5 stk.
- Hvidløg - 2-3 tænder.
- Peberrod (blade) - 1 stk.
- Dild (paraplyer) - 1-2 stk.
- Laurbærblad - 1-2 stk.
- Fra retter: krukker, metallåg, en gryde, en stor skål, en kniv, en ske, et drænlåg (helst), en rullende maskine.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest forbereder vi agurker. Til at begynde med skal du vaske grøntsagerne forsigtigt, kun vælge hele og hårde frugter. Jeg vil ikke gentage mig selv, men agurkerne skal gennemblødes i koldt vand i mindst 4 eller bedre 6-8 timer, så bevarer de deres "sprøde egenskaber", og krukkerne med sådanne agurker vil stå i lang tid og pålideligt.
Trin 2
Lad os nu forberede bankerne. Vi steriliserer de vaskede dåser i et par 5 minutter hver. Vi smider lågene i kogende vand og steriliserer dem sammen med krukkerne. Mens krukkerne varmer op, skal du rense hvidløg, vaske krydderierne. Skær store fed hvidløg i længderetningen.
Trin 3
I bunden af hver krukke med en kapacitet på 1 liter anbringes et peberrodsblad, dild, hvidløg, peberkorn. Du kan sætte 1-2 blade af kirsebær og solbær. Nu stamper vi krukken med agurker. Hæld de fyldte dåser med kogende vand "med et dias", dæk med et låg, og lad det stå i 5-10 minutter. Mens vandet i dåserne afkøles, koger vi den næste portion vand til påfyldning igen. Tøm det afkølede vand, læg salt, sukker direkte i krukken og tilsæt eddike. Hæld kogende vand en anden gang, rul dåserne op. Tør krukken af halsen med et håndklæde, og kontroller, at der ikke er væske. Hvis marinaden lækker, skal du rulle den op igen, ellers bliver saltlage mørkere, og dåsen vil "flyve op". Nå, efter tradition, vend emnerne på hovedet og pakk dem ind i et tæppe. Banker vil være i stand til langsomt at afkøle.
