Pitabrød, ost og æggekonvolutter fyldt med friske tomater er en god morgenmad for hele familien, som er meget hurtig at tilberede og også hurtigt spises. En sådan let og solid skål vil være passende ikke kun om morgenen, men også på middagsbordet.
Ingredienser:
- 4 pitabrød;
- 4 kyllingæg
- 60 g smør;
- 150-200 g Adyghe-ost eller suluguni-ost;
- 1-2 tomater;
- salt.
Forberedelse:
- Tag en stor og bred stegepande. Fastgør hvert pitabrød til den tørre bund af gryden og skær det, så det passer til den ønskede diameter. I dette tilfælde skal det skårne pitabrød dække bunden af gryden helt.
- Hæld vand i en bred plade, tilsæt salt og rør, indtil saltet er helt opløst.
- Riv ost på et groft rivejern.
- Læg smør i en stegepande og smelt det.
- Dypp hurtigt et pitabrød i saltvand, først på den ene side, derefter på den anden side, og læg i varm olie, hvorefter varmen straks øges.
- Pisk ægget i en tallerken, pisk med en gaffel, hæld jævnt på pitabrødet og drys generøst med revet ost. Vent derefter lidt, indtil ægmassen griber fat, og osten smelter lidt. Så snart dette skete, skal du forsigtigt lirke pitabrødet med en spatel og vende det uden at krænke dets integritet. Som regel drejer det sig ganske enkelt og let.
- Sæt et par tomatringe i midten af pitabrødet.
- Dæk tomatringe på alle sider med pitabrød i et æg og dann en konvolut.
- Læg den færdige konvolut med ost og æg på en tallerken med foldene nedad. Gentag denne procedure yderligere tre gange, og placer hver konvolut på en separat plade.
- Dekorer alle konvolutter med krydderurter og tomatskiver, server dem varme.
Bemærk, at du kan fylde konvolutterne med ethvert produkt under hensyntagen til smagpræferencer for bogstaveligt talt alle familiemedlemmer. Men bunden af pitabrød, æg og ost skal være uændret. Antallet af produkter i opskriften er angivet til 4 portioner, så hvis du har brug for flere portioner, skal antallet af produkter øges.
