Påskekager skal være velsmagende, luftige og bløde. Grundlaget for bagning af påskekage er (smør) gærdej. Hvorfor? Det viser sig, at denne skik kommer fra vores forfædre: gærdej vokser på samme måde som alt omkring begynder at vokse og blomstre. Der er mange opskrifter til at lave kager. Prøv at lave en ostemark med en behagelig syrning af tranebær.
Teknologi til fremstilling af ostemark med tyttebær:
Lad os forberede en gærdej. I en lille mængde varm mælk omrøres 25 gram bagegær. Tilsæt 1 tsk sukker og 1-2 spsk sigtet premium hvedemel. Dæk beholderen med dejen med et rent håndklæde og læg det på et varmt sted, så massen fordobles, og der dannes en hat.
Lad os lave dejen. Pisk 3 æg med 0,5 glas sukker ved hjælp af en mixer. Smelt 50-80 gram smør eller margarine til bagning i en gryde og lad afkøle. I en separat skål skal du male 250 gram hytteost, tilsæt blandet pisket æg og sukker og smeltet smør. Nu hælder vi den færdige gærdej i. Bland alt grundigt. Tilsæt 2-3 kopper mel og friske tranebær. Ælt forsigtigt dejen, så bærene fordeles jævnt.
Vi tager kagepanden. Smør væggene med margarine eller vegetabilsk olie. Bunden kan dækkes med pergamentpapir eller drysses med dine yndlingsnødder. Vi udfylder formen med dej i halvdelen. Og vi lægger det i en skål med varmt vand, så dejen hæver sig. Bages i en forvarmet ovn, indtil den er øm.
Vi dekorerer kagen med flormelis, glasur, tranebær.
