Fire Dragon sauce har en rig, krydret smag. Det kan parres med enhver kødret eller bruges som et supplement til gryderetter, tilbehør og endda supper.
Er det nødvendigt
- - 6 tomater
- - 300 g løg
- - 100 g smør
- - 500 g valnødder
- - tomatpuré
- - 1 spsk. l. mel
- - 1 æggeblomme
- - 5 fed hvidløg
- - 100 g vineddike
- - stødt kanel
- - tørrede urter
- - salt
- - friske urter
- - malet sort peber
- - safran
- - 500 ml af enhver bouillon
Instruktioner
Trin 1
Dyp tomaterne i kogende vand i et par minutter, fjern huden og mos papirmassen. Skær løg i små stykker og steg i smør, indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt en spiseskefuld mel til grydenes indhold under tilberedningen for at tykne løgblandingen.
Trin 2
Kombiner tomatpulp, løgblanding og bouillon i en stegepande. Massen skal koges, indtil en homogen tyk konsistens opnås over svag varme.
Trin 3
Brug en blender til at hugge hvidløg, valnødder, friske og tørrede urter. Tilsæt safran, nelliker, kanel, sort peber, lidt vineddike og æggeblomme til den resulterende blanding. Bland alle ingredienser grundigt. Hæld den tilberedte masse i pandens indhold og lad den simre over svag varme i 10 minutter.
Trin 4
Du kan servere varm sauce varm eller kold. Det kan bruges som dressing til kød- eller grøntsagsretter.
