Påsken kommer snart, så du kan allerede oprette en festlig menu. Naturligvis er og vil bordets hovedretter altid være påskehytteost, påskekage og farvede æg, mens resten af dens komponenter kan du vælge efter din smag.
Som bekendt er hovedretterne til det festlige påskebord kulich, hytteostpåske og kogte farvede æg, men disse retter er ofte dens dekoration, og retterne er næsten altid uberørte. Derfor er spørgsmålet om hvad man skal lave mad til påske meget relevant. Tidligere blev der altid tilberedt mange retter til påske, og i ikke-fattige familier var antallet af retter lig med antallet af dage med den store fastetid - 48. Grundlaget for bordet var kødretter, for eksempel hjemmelavet pølse og kogt svinekød, bagt and eller gås fyldt med æbler eller svesker, diende grise osv. Maden blev altid serveret kold, og det første måltid fandt sted straks efter ankomsten fra kirken om natten. Efter at have forsvaret tjenesten kom folk hjem, spiste tyk havregryngelé, krydret med vegetabilsk olie og spiste altid et æg, et stykke påske og et stykke søde kager. Et rigere bord blev samlet om morgenen og rensede det ikke hele dagen, da det på den lyse ferie var almindeligt at besøge slægtninge og venner uden en invitation til at sidde ved bordet og fest på godbidder.
Hvad man skal lave mad til påskebordet: salater
Til påske kan du tilberede mange forskellige retter, herunder de kød, der er beskrevet ovenfor. Hvis du ikke er en kødelsker eller forbereder et bord til sådanne mennesker, skal du sørge for at servere det med forskellige salater. Nedenfor er salatopskrifterne.
Påskesalat med ananas
Ingredienser:
- 300 gram røget kød
- en paprika
- 200 gram dåse ananas
- 100 gram hasselnødder
- en halv frisk mellemstor agurk
- to æg
- greener;
- mayonnaise.
Kog og skræl æggene. Skær alle andre ingredienser i strimler, hak nødderne i en kaffekværn. Læg alt i en dyb skål, salt og bland med mayonnaise. Læg den resulterende masse i en lav, bred plade, læg revet æg ovenpå og pensl med majones. Pynt salaten med urter.
Påskesalat med krutoner
Ingredienser:
- 200 gram kål
- 200 gram røget kød
- en flok grønne løg;
- en knivspids sukker
- 50 gram hvidt brød
- salt og majones efter smag.
Hak kålen tyndt, salt, tilsæt sukker og husk med hænderne. Skær kødet i strimler, hak løgene. Skær brødet i terninger, tør det i ovnen. Bland kål, løg og kød, krydre med mayonnaise. Pynt fadet med krutoner.
Påskesalat uden æg
Ingredienser:
- 500 gram radise
- en flok grønne løg, koriander, persille og basilikum
- en flok salat (den skal være den samme som alle grønne);
- en spiseskefuld vineddike
- peber og salt efter smag
- 1/3 kop olivenolie.
Skyl radiserne og skær dem i tynde skiver. Hak greens fint, riv salaten tilfældigt med dine hænder. Læg alt i en stor skål. Pisk eddike, olie, peber og salt i en separat skål, hæld blandingen over salaten og rør forsigtigt. Denne ret passer godt til bagt gås eller and.
Hvad man skal lave mad til påskebordet 2016
Ud over ovenstående salater til påske kan du forberede alle slags snacks. For eksempel er canapes i alle slags variationer i øjeblikket populære. Hvad selve snacksne angår, skal du vælge dine yndlingsingredienser, eksperimentere og finde de mest tiltalende kombinationer til dig. For eksempel har canapéer interessant smag, som inkluderer agurk, rejer gennemblødt i sojasovs og oliven. Variationen er ikke mindre velsmagende: tørret rugbrød, kogte gulerødder, rød fisk og dild.
