En romantisk middag er en begivenhed i et forhold mellem en mand og en kvinde. Det kræver særlig forberedelse - skaber en atmosfære, udvalg af festlige retter, men let at forberede. En sådan middag skal være hjertelig og samtidig lys på maven. En elegant dug, svagt lys, stearinlys, blomster - alt dette er attributter for en romantisk aften. Hvad skal serveres på bordet? Lav Caprese-salat, fisk med appelsinsauce og fuglemælkdessert.
Er det nødvendigt
- Til Caprese-salaten:
- - 5 tomater
- - 200 g mozzarellaost
- - en flok grøn basilikum;
- - vegetabilsk eller olivenolie.
- Til fisk med appelsinsauce:
- - 500 g hellefiskfilet
- - 1 glas appelsinjuice
- - 100 g fløde
- - brødkrummer;
- - salt.
- Til desserten "Bird's Milk":
- - 1, 5 spiseskefulde gelatine;
- - 4 spiseskefulde kogt vand
- - 4 egern
- - 1 glas pulveriseret sukker
- - citronsyre på spidsen af en kniv.
Instruktioner
Trin 1
Lav en salat. Skær 5 modne tomater i kiler. Skær mozzarellaen i små terninger. Hak basilikumet.
Trin 2
Læg tomaterne og basilikum i en salatskål og rør. Drys dem med osterninger, krydre med olivenolie. Pynt salaten med urter.
Trin 3
For at tilberede fisk med appelsinsauce skal du tage 500 g hellefiskfilet, skylle godt under koldt vand og tørre.
Trin 4
Skær fisken i portioner, salt. Dyp hver bid i brødkrummer og læg den i en stegepande.
Trin 5
Hæld 1 kop appelsinjuice over fisken. Sæt gryden på ilden og kog indholdet.
Trin 6
Kog fisken efter simmering i 10 minutter.
Trin 7
Sæt de tilberedte hellefiskstykker på en skål.
Trin 8
Hæld 100 g fløde i den resterende appelsinsaft og kog blandingen. Hæld den tilberedte sauce over fisken og pynt den med urter.
Trin 9
For at forberede desserten "Fuglemælk", blød 1, 5 spiseskefulde gelatine i 4 spiseskefulde koldt kogt vand i 10 minutter.
Trin 10
Læg tallerkenerne med gelatine i et vandbad og opvarm under omrøring, indtil krystallerne er helt opløst. Afkøl gelatinen.
Trin 11
Pisk 4 æggehvider med 1 kop flormelis til stiv hvidt skum.
Trin 12
Tilsæt forsigtigt varm gelatine og citronsyre til de piskede æggehvider.
Trin 13
Læg desserten i skåle, afkøles for at sætte den. Pynt med bær og frugtstykker inden servering.
Trin 14
Dæk bordet smukt, tænd lysene, tænd for stille musik og server mad på bordet.
