En romantisk middag er en god idé at opbygge et stadig skrøbeligt forhold og genoplive gamle følelser. Middag for elskere skal være tilfredsstillende nok, men ikke rigelig. Tre retter er helt nok (hoved, let salat og dessert). Du kan bruge velkendte afrodisiakum (dadler, bananer, æbler, æg, rød fisk og skaldyr) til at forberede dem, opskrifter fra disse produkter er så lækre som enkle.
Er det nødvendigt
-
- Til rejercocktail salat:
- 300 g skrællet rejer (eller krillekød)
- 300 g agurker
- 200 g gulerødder;
- 300 g æbler;
- 1 kalk
- greener;
- 4 spsk. l. mayonnaise
- 4 spsk. l. fløde.
- Paneret laksefilet:
- 300 g fiskefilet
- 20 g mel
- 200 g løg
- 50 g vegetabilsk olie
- 1/2 citroner;
- oliven;
- greener;
- salt;
- jord peber.
- Til ostemasse fløde med hindbær:
- 250 g hytteost
- 150 g hindbær;
- 80 g honning
- zest med 1/2 citron;
- 100 ml mælk.
Instruktioner
Trin 1
Rejer cocktail salat
Denne skål tager 15 minutter at lave mad. Konserveret rejer eller krillekød anvendes uden forbehandling. Hvis du har frosne rejer, skal du koge dem i kogende saltvand i 3-4 minutter. Bemærk: du skal dyppe rejerne i kogende vand. Afkøl den kogte reje, frigør halsen fra skallen, og sørg for at fjerne venen. Sæt et par rejer til side for at dekorere fadet, og skær resten. Hak agurker, æbler og gulerødder i tynde strimler. Drys dem med citronsaft for at forhindre, at æblerne bliver mørkere. Læg agurker, gulerødder, æbler og rejer i høje vinglas eller skåle. Bland mayonnaise med fløde, tilsæt et par dråber limesaft. Hæld mayonnaisesauce oven på cocktailsalaten, pynt med hele rejer, urter og skiver appelsin eller citron.
Trin 2
Laksefilet
Tilberedningstiden er 20 minutter. Vask og tør fiskefileterne (hvis der ikke er laks, er fileter af andre marine fede fisk egnede til tilberedning af denne skål). Skær det i 3-5 stykker pr. Portion. Drys salt, peber og brød i mel. Skræl løgene, hak fint og steg i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie. Tilsæt fiskestykkerne og kog dem sammen i 10-15 minutter afhængigt af filetens tykkelse. Pynt omrørningen med grøntsager, pynt med citronskiver, oliven og urter.
Trin 3
Ostemasse fløde med hindbær
Det tager ikke mere end 15 minutter at tilberede denne skål. Vask citronen godt og skræl skallen af. I en skål kombineres honning, mælk, hytteost, zest og det meste af hindbærene (spar et par hele bær til pynt). Pisk alle ingredienser med en mixer. Ved servering anbringes ostemassecremen med en glide i en vase eller skål, pynt med hindbær. Drys lidt revet chokolade ovenpå, hvis det ønskes.
