Mælk har altid været forbundet med sundhed. Og mejeriproducenter styrket denne tro yderligere. Det blev anbefalet at drikke det i ubegrænsede mængder for alle, unge og gamle.
Men forskernes meninger om denne score var delte. Nogle betragter mælk som nyttig og nærende, andre - ubrugelig, men ikke farlig, andre - skadelig for menneskers sundhed, der er i stand til at fremkalde forskellige sygdomme.
Fordelene ved mælk
Mælk indeholder store mængder af mineralerne calcium og kalium samt vitamin D.
Derfor er det altid blevet anset for at være særligt nyttigt for børn og ældre. Til børn til udvikling af knoglevæv og vækst, til ældre - til forebyggelse af osteoporose.
Imidlertid anbefaler moderne forskere ikke brugen af komælk i spædbørns diæt. Da det ikke opfylder spædbørnens behov for indholdet af proteiner, fedt og kulhydrater. Mælkeforbruget er ubegrænset efter 3 år.
Men efter 20 år falder fordelene. Dette skyldes, at mængden af enzymet lactase, der nedbryder mælkesukker, falder med alderen hos mennesker. Ufordøjet forårsager det gæring af gasser og formering af skadelige bakterier i tarmene.
Valg af pasteuriseret mælk
I modsætning til almindelig opfattelse af, at frisk mælk er mange gange sundere og bedre, er det stadig værd at bruge pasteuriseret mælk. Fordi pasteurisering dræber farlige bakterier. Selvfølgelig ødelægger dette også vitaminer, men det betyder ikke rigtig noget, da mælk ikke er en værdifuld kilde til dem.
Lavt fedtindhold er sundere
Skummetmælk indeholder flere mineraler end fedtmælk. Men mindre farligt fedt (kolesterol), der tilstopper blodkar. Derudover er der mindre kalorieindhold.
"Skadelige" statistikker
Der er bevis for forskere, at der i de østlige lande, hvor der forbruges lidt komælk, er en lav procentdel af knoglebrud.
Og svenske forskere mener, at dødeligheden blandt kvinder, der drikker mere end 3 glas mælk om dagen, er 2 gange højere end blandt kvinder, der drikker mindre end 1 glas. Disse data er dog endnu ikke pålidelige.
Mælkemyte
Komælk bruges ofte til at behandle forkølelse. Drik det varmt, når du hoster. Men få mennesker ved, at mælk stimulerer produktionen af slim i kroppen. Især under hoste forværrer dette tilstanden og skaber grobund for patogene bakterier.
Sammenfattende kan vi sige, at mælk har været, er og vil være på bordene for elskere af dette lækre produkt. Det vigtigste, som i alt, i brugen af det kræver en foranstaltning. Det tilrådes at opgive mælk i ARVI-perioden og ikke fodre dem til spædbørn. Og også spore kroppens reaktioner og reagere på dem i tide.
