Murzinek er et meget velsmagende wienerbrød, en krydsning mellem en tærte og en muffin. På samme tid er bagningens struktur slet ikke muffin, det viser sig at være smuldrende. Hvis du ikke kan lide bananer, kan du bruge andre frugter og bær.
Er det nødvendigt
- - 1, 5 glas mel;
- - 1, 5 kopper pulveriseret sukker;
- - 250 g smør
- - 50 g stivelse
- - 5 æg
- - 50 g kakaopulver
- - 2 bananer
- - 2 spsk. skeer brandy eller whisky;
- - 1 spsk. ske bagepulver;
- - en knivspids salt.
- Til fondant:
- - 200 g mørk chokolade
- - 70 ml kraftig fløde
- - 2 spsk. skeer kakaopulver;
- - valnødder.
Instruktioner
Trin 1
Pisk blødgjort smør med en mixer, tilsæt pulveriseret sukker, pisk æg, hæld rom og tilsæt en knivspids salt. Gnid alt grundigt - du får en ret frodig masse.
Trin 2
Sigt hvedemelet med bagepulver, kakaopulver og stivelse, pisk derefter sammen. Tilsæt melblandingen til smørblandingen en ske ad gangen og slå uden at stoppe.
Trin 3
Skræl bananerne, skær dem i skiver. Forbered en bageplade: pensl den med smør og drys med mel. Hæld halvdelen af dejen der, læg banankrusene, dæk med resten af dejen.
Trin 4
Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Bag banan murzinek i en time. Afkøles uden at fjerne det fra formen. Overfør derefter til en skål.
Trin 5
Det er tilbage at forberede fondanten: del chokoladen i stykker, læg den i en varmebestandig beholder, læg den i en gryde med kogende vand. Smelt chokoladen og lad den køle lidt af. Hæld fløde i, tilsæt kakaopulver, bland grundigt. Afkøl fudgen.
Trin 6
Spred den færdige bananmurzinek med fondant, drys hakkede valnødder ovenpå eller pynt den kagekage, du vælger.
