Tendensen mod introduktion af unaturlige tilsætningsstoffer i populære mad- og drikkevarer har heller ikke omgået instantkaffe. Selvom det oprindeligt var placeret som en analog af naturlige kaffebønner.
Naturlig instantkaffe er faktisk formalet kaffebønner, men udsat for vand og damp. Kort sagt tørret ekstrakt. Nogle producenter begyndte at tilføje cikorie til instantdrikken for flere årtier siden.
Men det var en uskyldig tilføjelse, som ærligt er angivet på krukken. Jeg husker, at dette var sammensætningen af Bru-kaffen, der var populær i slutningen af 90'erne, hvis reklameslogan var to iørefaldende rimer - jeg tager altid min yndlings Bru-kaffe med mig.
At finde den perfekte instantkaffe (økologisk) i dag med intet andet end kaffe tilsat til det er meget vanskeligt. Ud over selve kaffen, lavet af bønner af lav kvalitet, indeholder emballagen som regel smag, stabilisatorer, farvestoffer, kaffeolie.
Desuden opstår spørgsmålet - er der koffein der? Nogle producenter har længe erstattet det med kulsyre. De fleste pakker med instantkaffe, der sælges, indeholder kun 20% naturlige stoffer. Det er slet ikke nødvendigt, at kaffe menes med naturlige stoffer.
