Oprettelsen af Margarita-cocktailen kan ikke dateres til en bestemt dato eller et bestemt år. Historien om oprindelsen af denne berømte drink går tilbage til 30-40'erne i det tyvende århundrede. Ifølge en af versionerne var skaberen hotelchefen Denny Negrete, der for første gang blandede en cocktail til sin forlovede Margarita. En anden legende siger, at drikken blev opfundet af en aristokrat fra Texas Margarita Seims. Alligevel blev Margarita-cocktailen allerede i 1953 af Magasinet Esquire anerkendt som månedens bedste drink.
Er det nødvendigt
- - tequila;
- - orange likør
- - juice og lime kiler
- - groft salt;
- - champagneglas
- - ryster.
Instruktioner
Trin 1
Der er lige så mange opskrifter til fremstilling af "Margarita", som der er varianter af opfindelsen. Den klassiske cocktail kan tilberedes efter de officielle regler, der er fastsat af International Bartenders Association (IBA). For at gøre dette skal du blande 7 dele tequila, 4 dele likør, 3 dele frisk limejuice og derefter hælde den resulterende væske i et glas, hvis kanter er fugtet med limesaft og dyppet groft salt. Nøjagtig overholdelse af proportioner gør det muligt for citrusfrugter at blødgøre den skarpe smag af tequila, og tilsætningen af salt reducerer kalkens surhed væsentligt.
Trin 2
Til fremstilling af højkvalitets "Margarita" er det værd at bruge tequila, der består af 100% agave, uden blandinger af fermenterbare sukkerarter af anden oprindelse. I cocktailen ville usædvanlige tequilaer - sølv eller hvide - være ret passende, selvom nogle bartendere bruger Reposado tequila, som ældes i egetønder fra to måneder til et år.
Trin 3
Den klassiske cocktail "Margarita" tillader brug af to varianter af orange likør: Cointreu (Cointreau) eller Triple Sec (Triple Sec). Begge disse drikkevarer er lavet af de fineste appelsiner, og kun en professionel kan se forskellen i smag. Kun Cointreau er lavet af frisk frugt og er næsten farveløs, mens Triple Sec indeholder tørrede appelsinskaller, der giver den en lys gylden nuance.
Trin 4
Den såkaldte "Royal Margarita" opskrift kan omfatte to berømte tvillinglikører - den franske Grand Marnier eller den italienske Grand Gala. De er lavet på basis af cognac (fransk - fra en blanding af flere cognacer) og appelsiner. Den italienske likør bruger de bedste appelsiner fra øen Sicilien, og den franske bruger en særlig orange essens. En anden populær cocktail er Blue Margarita. Den tilberedes med tilsætning af den lyseblå Curacao-likør. Jordbær "Margarita" indeholder frisk eller frossen jordbærpuré. Desuden skal antallet af bær være lig med mængden af tequila. I stedet for salt bruges sukker til at indramme glasset.
