Hvordan genoplades med energi om morgenen, hvilket vil være nok til hele dagen? Selvfølgelig vil kaffe hjælpe med dette. For at drikke lækker og forfriskende kaffe behøver du ikke kontakte en barista hver gang, fordi du selv kan lave kaffe hjemme i en tyrker, en kaffemaskine eller en fransk presse. Det vigtigste i denne forretning er at kende alle detaljer og nuancer, og så kan du nyde en lækker drink.
Den første ting, du skal overveje, når du tilbereder kaffe, er formaling. Finmalet kaffe, men ikke "støv", er velegnet til espressomaskiner, da kaffen tilberedes i denne maskine i cirka 20 sekunder. Hvis malingen ikke er korrekt, fungerer kaffen heller ikke. Den grovere slibning er velegnet til en fransk presse. Faktum er, at kaffe tilberedes i denne maskine inden for 4 minutter. En fin maling er også nødvendig for en tyrker, da kaffe tilberedes hurtigt i den.
Den anden nuance er relateret til det vand, der bruges til at lave kaffe. Den bedste løsning er filtreret vand. Det bevarer sine gavnlige egenskaber og er desuden beriget under filtrering. Du kan også bruge kildevand - det giver kaffen en rigere smag.
Det tredje punkt er forholdet mellem kaffe og vand. Følgende regler skal huskes: kaffe i en fransk presse skal tages i et forhold på 1 til 18 vand. Mange kaffebarer tilbyder at købe disse maskiner, som leveres med måleske, så der ikke er fejl. Derudover kan enhver barista rådgive om, hvordan man bruger maskinen, hvordan man brygger kaffe korrekt. Hvis du laver kaffe i en tyrk, skal du tage 1 tsk kaffe, helst den fineste maling, i 1 kop. Hvis du bruger en espressomaskine, skal du tage op til 10 gram kaffe i 1 kop.
En anden funktion er vandtemperaturen. Hver kaffebrygningsmetode kræver en anden vandtemperatur. For eksempel når man laver kaffe i en tyrk, koges vandet flere gange, dvs. vandtemperaturen når 100 grader. For kaffemaskiner er den ideelle vandtemperatur 90-95 grader. I det første tilfælde bringes kaffen til kogepunktet for at danne en skum, som forhindrer kaffearomaen i at undslippe. Og i det andet tilfælde afslører vand, der ikke bringes i kogende tilstand, hele buket aroma og smag af kaffe.
Bønnernes friskhed er et must, når man laver kaffe. Hvis du selv maler bønnerne, skal du bruge pulveret inden for 1-2 dage, så mister kaffen sin aroma. Kornene skal opbevares i en beholder med låg på et mørkt sted. Hvis du bruger kaffe fra en pakke, skal du bruge kaffe inden for en uge. Efter denne periode bliver kaffen ikke rig.
Og den sidste ting at overveje er skålen eller apparatet, hvor du tilbereder kaffe. Det menes, at tyrken er den bedste vare til kaffe, faktisk er dette ikke helt sandt. Turk er den mest almindelige og mest overkommelige måde at lave kaffe på. Kaffe er meget smagere i en fransk presse, da smagen er mere korrekt.
Forbered kaffe, som du bedst kan lide, fordi kaffe er individuel for alle, kaffe er en hel kunst.
