Frugtis er en kold godbid lavet med sirup og vand. Denne dessert er let at lave hjemme. Is kan være en godbid for børn eller en gourmetret for voksne - det hele afhænger af ingredienserne, det indeholder, og hvordan det serveres.
Babyis dukker op
Prøv at lave den enkleste mulighed, som børn elsker meget - hjemmelavede popsicles på en pind. Du får brug for:
- 500 g af eventuelle bær
- 100 g sukker
- 300 ml vand
- 2 teskefulde citronsaft.
Lav sukker sirup. Hæld sukker i en gryde, tilsæt vand, kog blandingen og kog indtil krystallerne er helt opløst. Fjern gryden fra komfuret og afkøles lidt.
Vask og tør bærene, læg dem derefter i en blender og puré. Tilsæt friskpresset citronsaft, hæld sukkersirupen i, rør rundt og fordel blandingen i isdåserne. Sæt pindene i, og læg formene i fryseren, indtil de størkner.
Du kan bruge yoghurtkopper i stedet for isforme.
Sort kaffe granit
For voksne kan du forberede en anden version af frugtis - granita. Denne "vand" -is brydes op med en gaffel og serveres i skåle. Behandlingen indeholder alkohol og vil være en god dessert til en sommermiddag. Du får brug for:
- 100 g sukker
- 600 ml stærk kaffe
- 2 spsk. skeer rom;
- flødeskum til pynt.
Lav stærk kaffe og bland den med sukker og rom. Rør blandingen godt, afkøles og hældes i en flad beholder. Frys blandingen næsten fuldstændigt og derefter åbne den med en gaffel. Frys granitten en gang til og bryd den derefter op igen. Som et resultat får massen en usædvanlig granulær konsistens. Overfør granitaen til forkølede skåle og server, pynt hver servering med flødeskum.
Orange sorbet
Denne forfriskende dessert serveres normalt i slutningen af måltidet. Du får brug for:
- 300 ml appelsinjuice
- Skal af 1 appelsin
- 225 g sukker
- juice af 0,5 citron;
- 300 ml vand
- frisk mynte til pynt.
Sherbet skal køles i fryseren på forhånd.
Klem appelsinsaften ud, skær skallen i tynde strimler. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og zest. Sæt blandingen på svag varme, kog den, og lad den simre i 5 minutter.
Fjern skallen fra gryden, tilsæt appelsin- og citronsaft. Rør blandingen og hæld den på en kølet bakke. Anbring den i køleskabet og frys sorbet, så den forbliver blød i midten. Skrab blandingen i en kølet skål og pisk hurtigt, indtil den er glat. Anbring skålen i køleskabet. Efter en halv time skal du slå det igen og derefter afkøle det igen. Del sorbet i vaser, pynt med friske mynteblade og server.
