Hjemmelavet ost med et minimalt fedtindhold vil være en god tilføjelse til bordet.
Er det nødvendigt
- - 600 gram fedtfri cottage cheese
- - 500 ml skummetmælk
- - 1 æg
- - 2 g bagepulver
- - 3/4 tsk salt.
Instruktioner
Trin 1
Sæt fedtfattig cottage cheese i en gryde og tilsæt mælk. Slib den resulterende masse til en homogen konsistens med en nedsænkningsblander.
Trin 2
Sæt det for at opvarme massen, opvarmningstemperaturen skal være lav og omrøres lejlighedsvis. Når det varmer op, begynder massen at eksfoliere. Fortsæt opvarmningen i yderligere 10 minutter over svag varme.
Trin 3
Den elastiske ostemasse skal let skrælle af valle. Fjern ostemassen fra varmen og hæld i et dørslag. Lad det stå et stykke tid for at dræne den resterende valle, og læg det derefter tilbage i gryden.
Trin 4
Pisk æg, bagepulver og salt. Tilsæt den resulterende ægblanding til ostemassen, bland med en blender indtil glat.
Trin 5
Genopvarm gryden over svag varme, omrør lejlighedsvis, indtil blandingen holder op med at sidde fast på siderne af gryden. Varm op, indtil der opnås en tæt klump.
Trin 6
Tag den påkrævede form, dæk med folie, og læg osteblandingen ud, tryk let på den. Opbevares i køleskab i 5 timer.
