Når turister tager på vandretur, tager de den nødvendige madforsyning med sig. Men en af de ekstra glæder ved vandreturen er at lave mad over en ild ved hjælp af naturens gaver.
Hvilke ingredienser er nødvendige
De mest populære lejrbålmåltider er lejrgrød, lejrsuppe og skovdrikke. Til forberedelse er fisk fanget på en fisketur, urter opsamlet i skoven, bær og endda nåle perfekte. Og du har også brug for en vis forsyning af ikke-letfordærvelige produkter, såsom ghee, pulveriseret og kondenseret mælk, nudler, gryderet og korn, bouillonterninger.
Suppe, gryderet, kålsuppe og fiskesuppe på ilden
For at lave en simpel turistnudelsuppe har du brug for lagerterninger, nudler eller nudler, en spiseskefuld ghee og krydderier. Formosede bouillonterninger dyppes i kogende vand på ild, så hældes nudler eller nudler. Suppen koges ikke længere end tyve minutter, og krydderier og tørre grøntsagskrydderier tilsættes fem minutter før beredskab. En sådan suppe er selvfølgelig bedre at diversificere med svampe eller urter opsamlet under vandreturen, for eksempel sorrel eller brændenælde.
For at forberede en duftende gryderet med friske svampe skal du skylle og skrælle dem, adskille hætterne fra benene. Hak benene fint og steg, og hak hætterne groft, tilsæt vand og kog i en halv time over ilden. Tyve minutter inden du er klar, tilsæt nudler eller nudler, svampeben, peber og laurbærblad, salt. Til en sådan chowder er indsamlet boletus, boletus, boletus og porcini svampe perfekte.
Hvis du samler sorrel, brændenælde eller sur kirsebær, får du duftende frisk kålsuppe. De har også brug for en dåse oksekød og noget mel. Brændenælden vaskes grundigt, koges over ild i kogende vand, indtil bladene er bløde, spredes derefter på en træplade og skæres i små stykker. Skyl og hak sorrel. Smelt to spiseskefulde ghee i en stor gryde, tilsæt mel, læg derefter brændenælden, tilsæt den resterende bouillon efter kogning af brændenælden. Kog ikke længere end tyve minutter, læg kød, sorrel, salt ti minutter før madlavning.
Hvis vandreturen indebærer fiskeri, koges en ægte fiskesuppe nødvendigvis på ild. Et og et halvt eller to kilo fisk skæres, renses og vaskes og deles derefter i to dele. Den første portion fisk koges i kogende saltvand ikke længere end tyve minutter, og derefter drænes bouillon. Det andet parti fisk koges i den drænede bouillon. Derefter sættes sort peber, kartofler og gulerødder samt stykker fisk i den anstrengte fiskevæske. Bouillon koges igen i yderligere tyve minutter.
Grød på ilden
Hjertelige og tykke markkorn tilberedes normalt til morgenmad. Enhver korn (hirse, boghvede, havregryn og andet) er egnet til dem. Grynene er gennemblødt natten før. De koger grød over en ild under hensyntagen til, at mængden af vand skal øges halvanden gang, mælkegrød koges først i vand, og derefter tilsættes mælkepulver fortyndet i vand. Herculean gryn koges over ild i tyve minutter, boghvede og hirse samt ris - ca. en time, semulje - ikke længere end ti minutter. I stedet for sukker kan der tilsættes kondenseret mælk til den færdige grød.
Turistdrikke
Skovdrikke er lavet af en blanding af bær høstet i skoven, såsom hindbær, jordbær, blåbær og andre samt nåle, der er rige på vitamin C. Nåle samles fra små grene af gran, cedertræ eller fyr fyldt med varmt vand med en hastighed på fire glas vand pr. Glas nåle. Infusionen efterlades natten over på et varmt sted, derefter filtreres og drikkes et glas om dagen. Nyttige vitaminskovdrikke kan hældes i termoser og tages med på lange vandreture.
