Efteråret giver ikke kun blues og forkølelse, men også en rig høst af grøntsager, frugt og bær, en række frø, nødder. Farverige farver af efterårsblade
vil hjælpe med at opmuntre dig, og fra sæsonbetonede frugter kan du tilberede aromatiske lyse rå madretter.
Efterårsbordets konger er selvfølgelig æbler, pærer og græskar. Fra disse frugter kan du simpelthen forberede de første, anden retter, snacks. desserter og drinks. Ved at tilføje komponenter som majroe, broccoli, forskellige greener, nødder og frø får vi nye interessante kombinationer af smag. Nå, ingen annullerede krydderierne: kanel, muskatnød, nelliker, peberfrugt, hvidløg, ingefær perfekt varm, ikke mindre end et glas varm te.
Gå igennem en saftpresser eller formalet med en kraftig blender 200 gram græskarpulp, 50 gram rød eller orange sød peber, 1 fed hvidløg, et stykke ingefærrod ca. 1 - 1,5 cm lang, frisk varm peber efter smag. Alle anførte komponenter skal vaskes grundigt og rengøres på forhånd. Hæld saften sammen med papirmassen i en smal høj beholder. Tilsæt 3 spiseskefulde sesamfrø eller skrællede græskarfrø ved at male dem i en kaffekværn. Læg et par knivspids havsalt, hæld 100 ml koldt vand, 3 spiseskefulde vegetabilsk olie / Pisk nu alt sammen med en blender, hæld i tallerkener og drys med hakkede urter.
I en gryde kombineres 1-2 kopper finhakket hvidkål med groft revet skrællet græskar (100 gram papirmasse), en skrællet og groft revet majroe og mellemstore rødbeder. I en blenderskål anbringes 1 stor skrællet og tilfældigt hakket tomat, en skrællet hvidløgsfed og en fjerdedel af en rød sød løg. Tilsæt skrællet peberfrugt (1 bælg) skåret i store skiver og hæld ca. 500 ml vand i. Tilsæt 2-3 spsk. vegetabilsk olie, havsalt og krydderier efter smag. Tør af med høj hastighed og bland med tilberedte grøntsager. Sæson rå græskarborscht med creme fraiche fremstillet af frø eller nødder.
For at forberede denne skål skal et halvt glas mandelkerner først gennemblødes i koldt vand i flere timer. Tøm vandet, og læg mandlerne i blenderskålen, hæld 100 ml koldt vand og tør dem af. Du kan også hakke mandlerne flere gange og derefter blande med vand. Før græskar gennem en saftpresser eller rist på det fineste rivejern. Hæld græskarjuicen med papirmassen med ikke-spændt mandelmælk, tilsæt havsalt, revet muskatnød efter smag og slå sammen igen med en blender.
Friske frugtsalat kan indeholde en lang række ingredienser. Alle vil berige kroppen med vitaminer og mikroelementer, hvilket naturligvis vil have en positiv effekt på helbredet.
Riv 100 gram græskarpulp til koreanske salater, bland med revet æble og agurk, tag 200 gram af hver. Tilsæt 200 gram rå zucchini, terninger og korn fra en halv majskolbe. Krydder salaten med rå mayonnaise lavet af en blanding af mosede frø, vand, citronsaft, havsalt. Læg i en salatskål og drys med finhakket urter.
Tag i vilkårlige proportioner græskar, roer og pitted svesker. Riv skrællede grøntsager på et groft rivejern eller rivejern til koreanske salater. Skyl svesker og skær dem i tynde strimler. Bland alle komponenter og fyld med vegetabilsk olie.
Før det skrællede græskar gennem en saftpresser. Bland kagen med honning og tilsæt en knivspids malet kanel.
Og den resterende græskarjuice kan blandes med honning og krydderier, æblejuice, vegetabilsk mælk, få forskellige rå maddrikke.
Denne drink mætter ikke kun kroppen med vitaminer, men hjælper også med at klare overvægt.
Tag 2 mellemstore æbler og 50 gram sellerirød, ca. 1 cm frisk ingefærrod. Skræl alt, skåret i stykker. Tag også et par persille eller selleri. Før alt sammen gennem en saftpresser.
Denne sauce er en god tilføjelse til rå vegetabilsk spaghetti. For at forberede det skal du tage 10 bælg rød sød peber, et par hvidløgsfed, et stort æble, en halv bælg rød peber. Rens alt det ovenstående, pass 2-3 gange gennem en kødkværn, tilsæt havsalt efter smag. Du kan opbevare denne sauce i en tæt forseglet glasbeholder i køleskabet i højst 5 dage.
Tag 1 - 3 æbler og 1 - 2 spsk rosiner til 1 liter koldt vand. Skær æblerne i tynde skiver, læg dem i en glasflaske, tilsæt rosinerne og fyld dem med vand. Lad den stå ved stuetemperatur i 24 timer, og sil derefter.
Pæren kan parres med tofu til en interessant snack. Hak hårde pærer og bland med majroe, selleri til salater. Bløde pærer kan bruges til at fremstille cremer og fyld til rå kager og bagværk.
Derudover skal du sørge for at bruge frø og nødder, indtaste forskellige vegetabilske olier, da kroppen under overgangen fra den varme sæson til den kolde årstid har brug for yderligere kalorier, mere fed og tung mad.
