Utrolig velsmagende og meget øm ryazhenka soufflé, som er meget let at tilberede. Kan serveres til morgenmad, frokost eller endda som en dessert. Takket være vanille og pulveriseret sukker får souffléen en meget behagelig aroma.
Er det nødvendigt
- - 1 liter gæret bagt mælk
- - 2 æg
- - 3 spsk. spiseskefulde pulveriseret sukker;
- - 10 g smør
- - en knivspids vanilje.
Instruktioner
Trin 1
Ryazhenka skal tages af høj kvalitet, meget tyk. Fold ostekluden i flere lag, hæld den gærede bagte mælk på den, læg den på en sigte, lad den stå i køleskabet natten over. Du får en pastaagtig og tyk ryazhenka-ost - dette er hvad du har brug for for at lave den mest delikate soufflé.
Trin 2
Adskil æggeblommer fra de hvide. Tilsæt pulveriseret sukker, vanillin til æggeblommer, gnid det til hvidt. Pisk æggehviderne i et stærkt skum. Tilsæt æggeblommer med ostemasse, bland alt godt. Indfør proteinerne gradvist, bland forsigtigt, så massen forbliver luftig og ikke lægger sig.
Trin 3
Smør keramiske bageplader med olie, læg souffléblanken i dem. Placer det på et bageplade og fyld det med varmt vand - det skal nå midten af formene. Anbring bagepladen i ovnen.
Trin 4
Bag den mest ømme ryazhenka soufflé i 30 minutter ved 160 grader i ovnen. Souffléen skal forblive en smule rystende.
Trin 5
Du kan servere souffléen varm, eller du kan køle den af, vende den på en skål og hæld med enhver sød sauce. Du kan også servere en sådan soufflé med bær eller straks bage med dem.
