Dauphinua kartoffelgratin er en lækker fransk skål lavet af ost, kartofler og fløde. Du kan tilberede en skål uden ost, men den smager bedre med den. Tilsæt muskatnød, hvis det ønskes.
Er det nødvendigt
- - 600 gram kartofler
- - 100 gram ost
- - 200 ml mælk
- - 200 gram 33-38 procent fløde;
- - salt;
- - 1 fed hvidløg.
Instruktioner
Trin 1
Vask kartofler, skræl, skåret i tynde skiver. Tykkelsen skal være ca. 2 millimeter.
Trin 2
Ved tilberedningen af denne skål er opskæring af stor betydning. Du bør ikke skære kartoflerne meget tyndt, da de skinner igennem, men det anbefales heller ikke at skære dem tykt.
Trin 3
Skræl hvidløg og hug meget fint. Riv osten på et groft rivejern.
Trin 4
Hæld mælk, fløde i en gryde, salt, tilsæt hvidløg. Kog og sænk kartoflerne. Lad det simre, dækket over medium varme i ca. 10 minutter.
Trin 5
Smør formen godt med olie. Brug en skåret ske til at fjerne kartoflerne fra gryden.
Trin 6
Spred halvdelen af kartoflerne i et lag, som en helvedesild, salt.
Trin 7
Placer den anden halvdel af kartoflerne ovenpå, salt igen.
Trin 8
Hæld blandingen, der er tilbage i gryden, drys med revet ost.
Trin 9
Forvarm ovnen til 180 grader, læg skålen i den, kog i 20 minutter.
Trin 10
Læg kartoflerne på en tallerken med den sauce, hvor skålen blev bagt.
