Hørfrømel er en kilde til fiber og planteprotein og er også rig på magnesium, selen og kalium. Det har vist sig at forbedre tarmfunktionen og fremme vægttab. Hørfrømel bruges til bagning af brød, pandekager, tærter, velsmagende og sunde korn tilberedes af det, tilsættes hakket kød, omeletter og gryderetter.
Hørfrøgrødopskrifter
Hørfrømel kan bruges til at fremstille sunde kornprodukter, der hjælper med at fjerne skadeligt kolesterol og toksiner fra kroppen og reducere vægten.
For at tilberede "levende" grød, der ikke kræver madlavning, skal du bruge følgende produkter:
- 2 spsk. l. boghvede;
- 1 spsk. l. Hørfrø;
- 1 lille løghoved
- linolie.
Først og fremmest skal du sortere boghveden og tørre den. mal boghvede og hørfrø separat i en kaffekværn. Bland dem derefter i en keramisk skål eller et glas i forholdet 2: 1, og hæld kogende vand over dem (grødens tykkelse afhænger af vandmængden). Rør godt, og pakk tallerkenerne med et tykt håndklæde. Lad grøden brygge i 10-15 minutter. I løbet af denne periode skræller du løg, hugger fint og steges i vegetabilsk olie. Sæsonkogt hørfrøgrød med sauteret løg eller hørfrøolie inden servering, hvilket gør retten endnu sundere. Hørfrøolie indeholder faktisk flerumættede syrer Omega-3 og Omega-6. I stedet for løg kan du tilføje rosiner til grøden. Det skal først gennemblødes i varmt vand i 20 minutter. Når rosinerne svulmer op, læg det i en blanding af boghvede og hørfrømel, omrør og hæld kogende vand.
For at tilberede grød af hørfrømel i mælk skal du:
- 500 ml mælk
- ½ glas hørfrømel;
- sukker
- salt.
Hæld mælk i en gryde og kog på medium varme. Derefter tilsættes hørfrømel gradvist og kog grøden i 4-5 minutter under kontinuerlig omrøring. Fjern derefter gryden fra varmen, og indpakket i et håndklæde, indstil den til infusion i cirka et kvarter. Tilsæt derefter salt, granuleret sukker og bland godt. Hvis det ønskes, kan sukker erstattes med syltetøj, sirup eller honning.
Hjemmelavet hørfrøbrødopskrift
For at bage "sundt" brød fra hørfrømel, der slet ikke tilføjer kg og hjælper med at opretholde slankhed, skal du bruge:
- 50 g hørfrømel
- 150 g hvedemel
- 50 g klid;
- 150 ml kefir eller valle
- 1/3 tsk sodavand i eddike;
- 1 tsk. melis;
- 1 spsk. l. sesam;
- salt.
Sigt først hvedemelet og tilsæt klid og hørfrømel til det. Bagepulver kan også tilsættes, hvis det ønskes. Varm valle eller kefir lidt op, indtil det er varmt. Tilsæt derefter granuleret sukker, salt og sodavand, skyllet med eddike til det gærede mejeriprodukt. Bland alle ingredienserne grundigt og start æltning af dejen. For at gøre dette skal du gradvist hælde væsken i melblandingen og blande alt godt med en kniv, hvilket gør skærebevægelser. Tilsæt nogle forbrændte sesamfrø.
Når det er muligt, ælt dejen med dine hænder. Sørg for, at den ikke bliver for stejl eller for blød. Efter æltning skal du dække dejen med et serviet og lade det brygge i 30-40 minutter. Dann derefter små brød, drys dem med sesamfrø ovenpå, overfør dem til et smurt bageplade og læg dem i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i en halv time, indtil den er øm. Dæk det varme hørfrøbrød med en serviet, og afkølet lidt inden brug.
