En let variation på den klassiske spanske tortilla, perfekt til en sund kost og vegetarisk middag. At forkæle dig selv med en sådan krydret vegetabilsk sideskål med æg er ikke forbudt for ivrige kødelskere - det passer godt til oksekødsbøf.
Er det nødvendigt
- - 100 g kartofler
- - halvdelen af rød sød peber eller paprika
- - halv grøn sød peber
- - 3 fed hvidløg
- - 200 g tomater
- - 100 g frisk kogt eller frossen majs
- - 4 æg
- - persille, salt, sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne og skær dem i lige skiver. Skræl peberfrugterne fra frø og ben, skær dem i terninger, og hak tomatene på samme måde. Hak hvidløg fint.
Trin 2
Læg kartoflerne i en dyb stegepande med en skefuld olivenolie, tilsæt peber og hvidløg, krydre og salt. Steg, omrør konstant.
Trin 3
Efter 5 minutter tilsættes majskerner og tomater, omrøres og steges, dækket.
Trin 4
Pisk æg og finhakket green i en separat skål, tilsæt salt til ægblandingen. Når kartoffelskiverne er ømme, skal du dække dem med æg. Sørg for, at alt er gennemblødt.
Trin 5
Anbring stegepanden i en 200 graders ovn og bages i 2-3 minutter. Du kan fortsætte med at stege under låget over svag varme.
