Måske har nogle hørt om det brød, som munken forberedte under hungersnød i ørkenen, og dermed reddet hans folk fra en bestemt død. De af jer med interesse for videnskab og historie bør ikke ignorere det faktum, at legenden er meget troværdig og derfor endnu mere overraskende.
Så hvad hed det legendariske brød, som det blev fremstillet af? Det er meget muligt at besvare disse spørgsmål, man behøver kun at tænke over legenden i et stykke tid at kassere religiøse fordomme. Desværre forbliver det nøjagtige navn på den munk, der kogte denne fantastiske skål, ukendt, historien er tavs om ham, alt andet kan regnes ud.
Navnet på brødet, som ifølge legenden blev lavet af en munk
En gammel legende siger, at den såkaldte "manna fra himlen" kom ned til munken, hvorfra han lavede brød. Dette brød kaldes meget enkelt - "kringle". I en af finalerne i spillet "Field of Miracles" blev der stillet et spørgsmål i forbindelse med dette brød, ordet skulle bestå af otte bogstaver. Kringlen betragtes først nu som en tilføjelse til te og en godbid for bagende elskere, som er tilgængelig hver dag, før det var en slags brød. I dag kan en kringle købes i enhver butik, men i oldtiden var det en rigtig gave ovenfra.
Legenden i sig selv bogser læsernes fantasi. Det fortæller, hvordan folk, udmattede af sult og smertefuld passage gennem ørkenen, så et stort antal små korn foran dem, der ligner udseende som semulje. De var trætte af disse korn, det gjorde det muligt for dem at overleve og fuldføre deres utroligt vanskelige vej. En af munkene formodes angiveligt endda at fremstille brød af himmelske korn.
Det viser sig, at en guddommelig gave kan findes ganske rimelig, jordisk forklaring. Nogle forskere antyder, at kornene fra guddommeligt manna er klumper af spiselig lav, der bæres af vinden over de afrikanske og asiatiske ørkener. Naturligvis bugser den bibelske historie fantasien, styrker de troendes synspunkter, men den har et fuldstændigt videnskabeligt fundament, hvilket betyder, at det kan være en historisk kendsgerning.
Det legendariske brød er en kringle. Moderne madlavningsopskrifter
For kringler med nødder har du brug for:
- 350 g mel
- 200 g smør
- 100 g sukker
- 80 g vaniljesukker;
- en fjerdedel teskefuld salt
- 3 æg
- 100 g hakkede nødder
Måske er en af de mest succesrige moderne kringleopskrifter kringler med nødder. For at forberede dem, sigt melet grundigt på forhånd og bland det med granuleret sukker, og glem ikke at tilføje ca. 30 gram vaniljesukker. Tilsæt derefter æg og let blødgjort smør, bland grundigt, indtil der opnås en homogen dej. Det skal placeres i køleskabet og opbevares der i en time.
Opdel den kølede dej i stykker og dann kringler fra dem, du skal få ca. femten til tyve stykker. Sæt den fremtidige delikatesse på et bageplade, og glem ikke at smøre den med olie først. Nu handler det kun om nødderne, drys kringlerne generøst med dem. Du skal bage alt dette i cirka 15 minutter ved en temperatur på omkring to hundrede grader. De resulterende kringler skal afkøles og drysses med resten af vaniljesukker.
For kringler på hebraisk har du brug for:
- 0,5 kopper gær
- 1,7 kg mel
- salt og anis efter smag
- varmt vand
En anden meget interessant, lidt usædvanlig opskrift til fremstilling af kringler er “jødiske kringler”. Du skal blande gær, mel, salt og anis med varmt vand, ælte en ret tyk dej. Glem ikke at give det tid til at det stiger ordentligt. Det er især interessant, at sådanne saltkringler forkoges lidt, inden de sendes til ovnen. For at gøre dette dyppes de formede kringler i kogende vand, vent til de flyder, fanges og sendes til ovnen. Det eneste der er tilbage at gøre er at vente til kringlerne er klar.
