Du behøver ikke bruge ovnen til at lave dessert. Jeg foreslår, at du laver meget interessante og lækre algeriske cookies i en stegepande kaldet "Braj".
Er det nødvendigt
- - smeltet smør - 1 glas;
- - semulje - 3 glas
- - vand - 50 ml
- - salt - en knivspids.
- Til påfyldning:
- - smør - 30-50 g;
- - rosenvand - 20-30 ml;
- - malet kanel - en knivspids
- - dadler - 300 g;
- - salt - en knivspids.
Instruktioner
Trin 1
Efter smeltning af smørret i et vandbad, kombineres det med følgende ingredienser: semulje og en knivspids salt. Ælt den resulterende blanding med dine hænder og tilsæt gradvis vand til den. Således får du en masse med en ensartet konsistens - en dej til fremtidige cookies.
Trin 2
Skær den ælte dej i 2 dele - de skal svare til hinanden. Læg dem til side i cirka et kvarter.
Trin 3
Mens dejen "hviler", så forbered dig Braj-fyldet. For at gøre dette skal du fjerne frøene fra den tørrede frugt. Damp derefter dadlerne i 15 minutter. Når tiden er gået, skal du placere dem i en tom skål og tilføje ingredienser som smeltet smør, formalet kanel og salt og rosenvand til dem. Placer denne masse i en blenderskål og mal grundigt, indtil den er glat.
Trin 4
Rul de to stykker dej i lag af samme størrelse. På et af disse lag spredes udfyldningen af datoer i et jævnt lag. Top blandingen med den resterende dej. Jævn forsigtigt den resulterende "konstruktion" med en kagerulle og skær, så du får lige store stykker.
Trin 5
Steg dejstykkerne på hver side, altid i en tør stegepande, indtil de er gyldenbrune. Braj er klar!
