Eksplosionen af dåser under konservering er ikke ualmindelig. Og det sker på grund af dårlig sterilisering af beholdere eller på grund af tilstedeværelsen af lufthulrum i frugterne.
Da krukker med dåse frugter eksploderer på grund af utilstrækkelig sterilisering og i nærværelse af hulrum i grøntsager / frugter, er det nødvendigt at sterilisere og udvælge frugterne for at bevare emnerne. Dårlig vask af grøntsager / frugter og urter kan også føre til, at dåser eksploderer, så inden konservering af frugt skal de skylles bedst muligt - skift vand ideelt tre gange eller mere under vask.
Hvad skal man gøre for at forhindre, at krukker med agurker eksploderer
Hvis agurker er dåse, er det nødvendigt at nøje overholde opskriften for at undgå en eksplosion af dåser for at undgå en eksplosion af dåser til proceduren. For det første skal agurkerne vælges omhyggeligt (uden hulrum inde). Normalt opfylder frugter op til 10 centimeter dette krav; større prøver skæres bedst i skiver inden saltning eller syltning. For det andet er det bydende nødvendigt at skylle agurker og krydderier, inden de stampes i krukker. For det tredje skal krukkerne steriliseres grundigt, og efter at agurkerne er anbragt i dem, hældes de to gange med kogende vand, hver gang de efterlades i 10-15 minutter, og kun tredje gang hældes agurkerne med kogende saltlage. Det er også værd at bemærke, at sennepsfrø perfekt beskytter krukkerne mod eksplosion, da de forhindrer bakterievækst. En krukke på tre liter kræver kun fem til syv frø.
Hvad skal jeg gøre, hvis agurk krukker eksploderer
Hvis alt det samme eksploderede bankerne, kan du redde emnerne. For at gøre dette skal du fjerne frugterne fra krukken, skylle dem grundigt, sterilisere beholderen, hvori frugterne krøller sig, læg nye urter og krydderier i den, stamp agurkerne og fyld dem med en ny tilberedt kogende opløsning. Når du ruller agurker om i krukker, anbefales det at tilføje tomater - to eller tre stykker pr. Tre liters krukke.
